Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 5 lžic.

Domácí bramborové lupínky jsou stejně lahodné a křupavé jako kupované. Můžete si ale být jisti, že vaše svačina je smažená na kvalitním oleji a bez škodlivých přísad. Chcete-li, aby vaše lupínky získaly jemnou chuť a vůni olivového oleje, česneku a rozmarýnu, smíchejte olivový olej s jakýmkoli vhodným olejem na smažení v hrnci, přidejte snítku rozmarýnu a česneku a opečte tenké plátky bramborových koleček. Hotové lupínky nezapomeňte položit na papírové utěrky, aby absorbovaly přebytečný olej.

Složení:

• Olivový olej na smažení (asi 4 hrnky)
• Rostlinný olej na smažení (asi 4 hrnky)
• 3 velké brambory (asi 700 g)
• 2 stroužky česneku
• 1 snítka rozmarýnu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, česnek, rozmarýn

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Do velkého hrnce nalijte asi 4 cm stejných dílů olivového a rostlinného oleje. Plech vyložte papírovými utěrkami.
Krok 2
• Nejjemnějším nožem mandolíny nakrájejte brambory téměř do průsvitnosti. Plátky brambor položte v jedné vrstvě na čistou kuchyňskou utěrku a osušte papírovými utěrkami. Plátky brambor jeden po druhém vkládejte do studeného oleje (pokud brambory vložíte do studeného oleje, zabráníte jejich slepení). Pokud brambory nejsou zcela ponořené, přidejte více oleje, aby se zcela obalily. Do pánve přidejte česnek a rozmarýn.
Krok 3
• Zapněte sporák na středně vysokou teplotu a smažte hranolky v klidu 5 minut. Brambory jednou promíchejte, aby se nepřilepily ke dnu, a poté smažte v klidu dozlatova 18–20 minut. Vyjměte hranolky z oleje pomocí sítka a položte je na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný olej. Posypte solí.

Hlasy: 1