Rozmarýnový chléb

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Lisa Shinová

Čas: 4 hodiny.
Složitost: průměrný
Množství: 4 ks.

Rozmarýnový chléb - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

7 g suchého aktivního droždí
2 čajové lžičky cukru
2 lžíce olivového oleje, plus více na vymazání
2,5 hrnku prémiové pšeničné mouky a více na podsypání
2 lžíce sušeného rozmarýn
1 čajová lžička jemné soli
1/2 lžičky hrubé soli a mletého černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte droždí, cukr a 1/4 hrnku teplé vody. Nechte 5 minut odstát, dokud lehce nenapění.
Do mísy s droždím přidejte 1 lžíci olivového oleje, mouku, 1,5 lžíce rozmarýnu, jemnou sůl a ¾ šálku teplé vody; míchejte dřevěnou lžící.

Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu a hněťte za stáleho přidávání mouky, dokud těsto nebude hladké a pružné, asi 10 minut.
Vymažte velkou mísu olivovým olejem. Vložte těsto do mísy, přikryjte potravinovou fólií a nechte ho kynout při pokojové teplotě 2 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Vymažte 2 plechy na pečení olivovým olejem. Těsto přendejte na štědře pomoučenou pracovní plochu a rozdělte na 4 díly. Posypte moukou, z každého dílu vytvarujte kuličku a položte ji na připravené plechy. Nechte odkryté odpočinout při pokojové teplotě, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Pečte chléb v předehřáté troubě na 200 °C (400 °F) 10 minut. Poté potřete zbývající lžící olivového oleje a posypte hrubou solí a rozmarýnem. Pečte dozlatova, asi 10 minut dalších. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout. Podávejte s olivovým olejem a mletým černým pepřem.

Kategorie:

recept / Pekárna / Domácí chléb / Food Network - recepty

Podobné recepty