Chipsy ze sladkých brambor a červené řepy s česnekovou solí a rozmarýnem

Hlasy: 5

Jak připravit - Sladké bramborové a řepné chipsy s česnekovou solí a rozmarýnem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Chipsy ze sladkých brambor a červené řepy s česnekovou solí a rozmarýnem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 ks batátů
2 řepy
1 stroužek česneku, prolisovaný
1 lžička velmi jemně nasekaných lístků rozmarýnu
2 lžíce soli
10 lžic rostlinného oleje
Speciální vybavení: nástroj na krájení a strouhání, teploměr na fritování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, řepa, česnek, rozmarýn, hranolky

Příprava pokrmu podle receptu:

Zeleninu omyjte a dobře osušte. Dejte stranou.

V malé misce smíchejte česnek, rozmarýn a sůl. Dejte stranou.

Ve velkém hrnci rozehřejte olej na vysoké teplotě (175 °C).
Pomocí kráječe nakrájejte brambory a řepu na velmi tenké plátky, silné asi 0,4 cm.

Když je olej horký, přidejte asi čtvrtinu batátů. Smažte dozlatova a bublání přestane, asi 2 až 3 minuty. Pomocí síta nebo děrované lžíce přendejte hranolky na plech vyložený papírovou utěrkou. Posypte česnekem, rozmarýnem a solí. Opakujte se zbývajícími batáty.

Dejte batátové lupínky na servírovací talíř.

Dále pečte 1/4 řepy asi 3 až 4 minuty. Řepu přendejte na další plech vyložený papírovou utěrkou a posypte směsí soli. Pokračujte se zbývající řepou. Nechte vychladnout a řepné lupínky přendejte na servírovací talíř.

Kategorie:

recept / Smažení / Předkrmy / Pivní pochutiny / Svačinky / Bramborové pokrmy / Sladký brambor / Giada De Laurentiis

Podobné recepty