Dip z pečené řepy a kešu oříšků

Hlasy: 3

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Dip z červené řepy a kešu oříšků je lahodný a zdravý předkrm, který lze podávat s bramborovými lupínky nebo plátky čerstvé zeleniny na namáčení. Dip rozmixujte do hladka a krému a poté podávejte s rozdrobenou fetou. Krása tohoto receptu spočívá v tom, že si ho můžete připravit předem a skladovat v lednici několik dní. To je ideální, pokud se připravujete na velkou oslavu. Nabídněte předkrm hostům, kteří přijdou brzy, zatímco čekají na hlavní jídlo. Trisha Yearwood se také podělila o recept na domácí fialové bramborové lupínky, které by se k dipu z červené řepy perfektně hodily.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dip omáčka

1 balení (340 g) pečené řepy (6-8 malých ks) + šťáva
1 hrnek kešu oříšků
2 lžíce nasekaného čerstvého kopru + navíc na servírování
Kůra a šťáva z 1 citronu
1 mini okurka, oloupaná a nakrájená
2 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na servírování
1/4 šálku rozdrobené fety

Domácí bramborové lupínky

6 fialových brambor
Rostlinný olej na smažení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: řepa, kešu oříšky, okurky, sýr feta, citronová šťáva, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Kešu oříšky dejte do malé misky a zalijte vodou, aby byly ponořené. Nechte stranou, dokud je nebudete chtít použít, asi 5 minut.
Sceďte ořechy a dejte je do kuchyňského robotu spolu s červenou řepou, šťávou z červené řepy, koprem, citronovou kůrou a šťávou a okurkou. Mixujte do hladka, asi 2 minuty, a v případě potřeby seškrábněte stěny mísy. Za chodu robotu přilijte olivový olej.

Vypněte kuchyňský robot, dochuťte omáčku solí a pepřem. Promíchejte metličkou a přelijte do servírovací misky.
Pokapejte olivovým olejem, posypte nasekaným koprem a rozdrobenou fetou. Podávejte s bramborovými lupínky. Skladujte v uzavřené nádobě v chladničce po dobu 1 týdne..

Domácí bramborové lupínky

Neoloupané brambory nakrájejte co nejtenčím způsobem; pokud máte, můžete použít mandolínu. Osušte je papírovými utěrkami. Naplňte hrnec s tlustým dnem nebo litinovou troubu do poloviny rostlinným olejem a zahřejte na 190 °C pomocí teploměru na smažení. Vhoďte brambory do oleje a smažte po dávkách, dokud nebudou křupavé a nezačnou po okrajích hnědnout, 1 až 2 minuty. Přendejte na mřížku umístěnou nad plechem a posypte solí.

Kategorie: