Salát z pečené červené řepy s pomeranči a krémovým dresinkem z kozího sýra

Hlasy: 2

Jak připravit - Salát z pečené řepy, pomeranče a krémového kozího sýrového dresinku

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4

Salát z pečené červené řepy s pomeranči a krémovým dresinkem z kozího sýra - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g malé zlaté a červené řepy, důkladně omyté
2 lžíce olivového oleje, plus více na pokapání
3/4 šálku plus 2 lžíce pomerančové šťávy
1 čajová lžička cukru
150 g kozího sýra pokojové teploty
2 lžíce šampaňského vinného octa
1 lžíce smetany ke šlehání
2 střední pomeranče
250 g rukoly
1/2 střední červené cibule, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: řepa, Pomeranče, rukola, kozí sýr, vinný ocet, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.

Řepu ořízněte z kořenů a vršků a položte ji na alobal. Pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Řepu zabalte do alobalu a pečte do změknutí, asi 45 minut. Jakmile vychladne natolik, že se s ní dá manipulovat, oloupejte ji, rozpůlte a poté nakrájejte na tenké půlměsíce.
Na zálivku zahřejte v malém hrnci na středním plameni ¾ hrnku pomerančové šťávy a cukr. Vařte na mírném ohni, dokud se směs nezredukuje na asi 3 polévkové lžíce, asi 30 minut. Nechte zcela vychladnout. Ve středně velké míse prošlehejte pomerančovou šťávu, olivový olej, zbývající 2 polévkové lžíce pomerančové šťávy, kozí sýr, ocet, smetanu ke šlehání a 1 polévkovou lžíci vody. Osolte a opepřete.

Odřízněte z pomerančů vršek a spodek. Pomeranče opatrně oloupejte, rozpůlte a nakrájejte na půlkroužky. Ve velké míse smíchejte rukolu a cibuli. Salát rozdělte na 4 talíře. Na každou porci rozložte pomeranče a řepu a pokapejte krémovým dresinkem.

Kategorie:

recept / Saláty / Zeleninové saláty / Kelsey Nixon

Podobné recepty