Salát se špaldou, pomeranči a krevetami

Hlasy: 1

Jak připravit - salát ze špaldy, pomeranče a krevet

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 480, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 47 G., vlákno 7 G., cholesterol 273 mg, sodík 1579 mg, cukr 9 G.

Špalda se svou pevnou texturou a jemnou oříškovou chutí je vynikající ingrediencí do vydatných a zdravých salátů. V kombinaci s krevetami osmaženými na pánvi, olivami a červenými pomeranči tvoří kompletní hlavní chod. Řeřicha dodává salátu bohatou, kyselou chuť, která doplňuje sladké pomeranče a aromatický fenykl. Salát dochutíme vinaigrette a podávejme teplý.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek špaldy
2 červené (krvavé) pomeranče
0,7 kg velkých krevet, oloupaných a zbavených žilek
0,5 lžičky drcených semínek fenyklu
1/4 hrnku olivového oleje
2 lžíce bílého vinného octa
1 kořen fenyklu
1 svazek řeřichy, oříznuté konce
0,5 hrnku čerstvé petrželky
1/3 šálku vypeckovaných oliv Kalamata, rozpůlených

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: špaldové krupice, Pomeranče, krevety, cibule fenyklu, semena fenyklu, řeřicha, Olivy z Kalamaty, vinný ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Přidejte špaldu, promíchejte a snižte plamen na minimum; vařte 20–25 minut do změknutí. Sceďte.
Mezitím nastrouhejte kůru z poloviny červeného pomeranče do středně velké mísy. Přidejte krevety, semínka fenyklu, špetku soli a 1/2 lžičky černého pepře. Dobře promíchejte a nechte 10 minut stranou. Z obou pomerančů odstraňte loupacím nožem slupku. Ve velké míse nařízněte blána a uvolněte dužinu z pomerančů tak, aby segmenty spadly do misky. Zbývající blána vymačkejte do misky. Vmíchejte 2 lžíce olivového oleje a octa a dejte stranou.

Kořen fenyklu podélně rozpůlte a nakrájejte na tenké plátky příčně, přičemž odstraňte jádřinec. Přidejte k pomerančům spolu s řeřichou, petrželkou a olivami; salát zatím nevyhazujte.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte zbývající 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte krevety, rozložte je v jedné vrstvě a smažte, občas otáčejte, dokud nebudou propečené, asi 3 minuty.
Přidejte špaldu do salátu, promíchejte a osolte a opepřete dle chuti. Rozdělte na talíře a navrch dejte krevety.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Předkrmy / Rybí předkrmy / Saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Food Network - recepty

Podobné recepty