Salát z rukoly s pomeranči a vepřovým masem
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 496, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 47 G., vlákno 6 G., cholesterol 73 mg, sodík 505 mg, cukr 0 G.
Kalorie 496, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 47 G., vlákno 6 G., cholesterol 73 mg, sodík 505 mg, cukr 0 G.
Tento salát se připravuje z křupavě obalovaných, zcela přírodních vepřových panenských řízků, které se poté osmaží, nakrájejí na kostičky a promíchají s rukolou, pomeranči a červenou cibulí v dresinku z pomerančové šťávy a olivového oleje. Je velmi šťavnatý a sytý. Podávejte jako hlavní chod s přílohou z obilovin nebo jako předkrm.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 přírodní vepřové karé bez kosti (asi 450 g), očištěné od tuku
- 5 lžic lehké majonézy
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžíce medové hořčice
- 3/4 šálku nízkotučných krutonů (libovolná příchuť), drcených
- 3 lžíce strouhaného parmazánu
- 1/4 hrnku mouky
- 5 velkých pomerančů Navelina
- 1 balení (140 g) malé rukoly (asi 8 šálků)
- 1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, Pomeranče, rukola, červená cibule, Parmazán, hořčice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C.
- V malé zapékací misce smíchejte 1/4 hrnku studené vody, 1 čajovou lžičku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Vepřové kotlety propíchejte vidličkou a vložte je do nálevu. Nechte 10 minut odstát a jednou je otočte.
- Mezitím v mělké misce smíchejte majonézu, worcesterskou omáčku a medovou hořčici. V další mělké misce smíchejte drcené krutony a parmazán. Na talíř prosejte mouku.
- Vyjměte vepřové maso z nálevu a osušte ho. Obalte jeden řízek po druhém v mouce, poté je namočte do majonézové směsi a poté je obalte ve strouhance a přitlačte, aby se rovnoměrně obalily.
- Přendejte na mřížku na plechu. Pečte dozlatova a do propečeného stavu, asi 20 minut.
- U tří pomerančů odřízněte vršek a spodek, poté oloupejte kůru a bílou dužinu. Pomeranče nakrájejte na kolečka, odstraňte semínka a dejte do velké mísy. Zbývající dva pomeranče dejte do mísy.
- Vepřové řízky nakrájejte na 1 cm velké kousky. Do mísy s pomeranči přidejte vepřové maso, rukolu, cibuli a olivový olej a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Kategorie:
Podobné recepty
