Salát z rukoly s jahodami v křupavých parmazánových miskách

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 396, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 20 G., sacharidy 14 G., vlákno 2 G., cholesterol 34 mg, sodík 693 mg, cukr 9 G.

Nejlepší na tomto salátu je miska s jedlou sýrovou směsí, ve které se podává. Parmazán po upečení zkřupe a obrácená forma na muffiny je ideální pro vytvarování do misky, než sýr ztuhne. Salát do misek dejte těsně před podáváním, aby křupavý parmazán nezměkl.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
2 lžíce medu
2 lžíce červeného vinného octa
2 lžíce nasekané šalotky (1 velká cibule)
1 velký stroužek česneku, prolisovaný
1/4 hrnku olivového oleje
1 balení (140 g) malé rukoly
1 hrnek nakrájených čerstvých jahod
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
1/4 šálku nasekané zelené cibulky
0,5 hrnku nasekaných opečených pekanových ořechů
Speciální vybavenísilikonová podložka na pečení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rukola, jahoda, vinný ocet, med, Parmazán, pekanové ořechy

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Plech vyložte silikonovou podložkou. Formu na muffiny otočte dnem vzhůru a dno postříkejte sprejem na pečení.
Na silikonové podložce vytvarujte 3 hromádky (po 1/3 hrnku) parmazánu a každou z nich zploštěte do kruhu o průměru 12 cm. Pečte 5–6 minut, dokud se nerozpustí, nezhnědne a nezačne bublat. Postupně pracujte s jedním kruhem a misky přendejte do formy na muffiny, okraje jemně přitlačte, abyste vytvořili misku. Opakujte se zbývajícím sýrem. Misky nechte stranou ztuhnout.

V malé misce smíchejte med, ocet, šalotku a česnek. Postupně přidávejte olivový olej a šlehejte, dokud směs nebude hladká. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Ve velké míse smíchejte rukolu, jahody, petrželku, jarní cibulku a pekanové ořechy. Pokapejte salát dresinkem a promíchejte. Před podáváním dejte misky se sýrem na servírovací talíře a lžící do nich nalijte salát.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Saláty / Listové saláty / Food Network - recepty

Sbírky receptů