Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Tento italský salát z trhaného grilovaného kuřete, pečených paprik a mandlí se podává na křupavých listech salátu. Je to lehký, šťavnatý a nízkokalorický předkrm, ideální pro každou příležitost: domácí večírek, rozlučku se svobodou, nedělní brunch nebo slavnostní bufet. Před podáváním se kuřecí salát pokape vinegretem z červeného vinného octa a medu, což mu dodává bohatou a zároveň osvěžující chuť. Můžete si ho připravit předem a nechat v lednici odležet, poté ho těsně před podáváním rozdělit do jedlých misek.

Složení:

Salát

• 10 šálků trhaného vařeného kuřete (3 kupované) grilované kuře)
• 2 hrnky pečených červených a žlutých paprik, scezených a nahrubo nasekaných
• 1 a 1/4 šálku tenké plátky červené cibule
• 3/4 šálku nasekaných čerstvých petrželových lístků
• 3/4 šálku opečených mandlových lupínků
• 0,5 šálku sušených kaparů
• 1,5 hrnku (přibližně) dresinku z červeného vinného octa, recept níže
• 24 listů hlávkového salátu (z cca 3 velkých hlávek)
• 1 kousek (110 g) parmazánu, nastrouhaného škrabkou na zeleninu

Dresink z červeného vinného octa

• 0,5 hrnku červeného vinného octa
• 1/4 šálku citronové šťávy
• 2 čajové lžičky medu
• 2 čajové lžičky soli
• 1 hrnek olivového oleje

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

grilované kuře, hlávkový salát, sladká paprika, červená cibule, vinný ocet, citronová šťáva, med, Parmazán, mandle, kapary

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse smíchejte kuře, papriku, cibuli, petrželku, mandle a kapary s dostatečným množstvím vinaigrette, aby se kuřecí salát zvlhčil. Kuřecí salát dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krok 2
• Na každý talíř dejte 1 velký a 1 malý list salátu, mírně je překryjte. Na listy lžící položte kuřecí salát. Pokapejte trochou dresinku. Posypte parmazánem a podávejte.
  
  RadaKuřecí salát si můžete připravit až 4 hodiny předem a uchovat v chladničce až do podávání. Těsně před podáváním salát promíchejte do listů hlávkového salátu.
Krok 3
• Dresink z červeného vinného octa:
  
  V mixéru smíchejte ocet, citronovou šťávu, med, sůl a černý pepř. Za chodu mixéru postupně přidávejte olivový olej a mixujte, dokud nevznikne emulze.
  
  Výstup1 a 3/4 lžíce.

Hlasy: 1