Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Jednotlivé předkrmy podávané v miskách z listů salátu vypadají působivě, originálně a stylově. Jsou ideální pro domácí večírky a nevyžadují žádné příbory. Předkrmy inspirované Asií, jako je toto kuře se salátem z lilku a rajčat, jsou obzvláště lákavé, když jsou servírovány tímto způsobem. Kuře se potře čínským kořením pěti koření a zálivkou z tmavého sezamového oleje, sójové omáčky a rýžového octa, poté se griluje a nakrájí na tenké plátky. Podávejte je v zelených miskách spolu se salátem z grilovaného lilku ve stejném sezamovém dresinku a posypané křupavými arašídy.

Složení:

• 0,7 kg kuřecího řízku (asi 5 ks)
• 1/4 šálku lehce osolené sójové omáčky
• 1/4 lžíce rýžového octa
• 3 lžíce tmavého sezamového oleje
• 1 lžíce strouhaného oloupaného zázvoru
• 0,5 lžičky čínského koření pěti druhů koření
• 2 malé lilky (asi 340 g), nakrájené na kolečka o tloušťce 1 cm.
• 2 hrnky cherry nebo hroznových rajčat, rozpůlených
• 3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
• 0,5 hrnku čerstvého koriandru a/nebo máty, nahrubo nasekaného
• 2–3 malé hlávky salátu, rozdělené na listy
• 1/3 hrnku arašídů nebo kešu oříšků, nahrubo nasekaných

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, lilky, cherry rajčátka, hroznová rajčata, Bibbův salát, koření pěti druhů, rýžový ocet, máta, kešu oříšky, Arašíd

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
Krok 2
• Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, ocet, 2 lžíce sezamového oleje a vody a zázvor. Do středně velké mísy přelijte 1/4 hrnku zálivky a dejte stranou. Do velké mísy vmíchejte čínské koření a přidejte kuře; promíchejte, aby se zálivka obalila, a nechte 10 minut marinovat.
Krok 3
• Mezitím potřete obě strany plátků lilku zbývající 1 lžící sezamového oleje. Grilujte do změknutí a křupava, asi 3 až 4 minuty z každé strany. Přendejte na prkénko a nechte trochu vychladnout. Lilek nahrubo nakrájejte a přidejte do misky s odloženým sezamovým dresinkem. Přidejte rajčata, jarní cibulku a bylinky; promíchejte, aby se obalily.
Krok 4
• Vyjměte kuře z marinády a nechte přebytečnou marinádu okapat zpět do misky. Grilujte, dokud se neobjeví stopy po grilování, 3–4 minuty, poté otočte a pečte, dokud kuře není propečené, další asi 2 minuty. Přendejte na prkénko a nechte 5 minut vychladnout, poté nakrájejte.
Krok 5
• Kuře podávejte s lilkovým salátem v listech hlávkového salátu; posypte ořechy.

Hlasy: 1