Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento chladivý, lehký a plný čerstvé zeleniny je perfektním letním jídlem. Oříškové pohankové soba nudle a sezamový dresink ho navíc zasytí. Dresinku si můžete připravit den předem a dát do lednice. Před přidáním do salátu dobře protřepejte. Salát podávejte se zeleninou na nudlích, takže si každý může před konzumací namíchat svou vlastní porci.

Složení:

• 1/4 šálku sezamových semínek
• 2 klasy kukuřice, oloupané
• 0,5 šálku rostlinného oleje
• 1/4 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy (z cca 2 citronů)
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 4 lžičky světle hnědého cukru
• 1 lžička česnekové chilli omáčky
• 5 cm kořene zázvoru, oloupaného a nakrájeného na tenké plátky
• 1 balení (250 g) suchých pohankových soba nudlí
• 2 šálky malých snítek řeřichy, oříznutých silných stonků
• 12 cherry rajčat, rozpůlených
• 1 avokádo, nakrájené na kostičky
• Půlka okurky, rozkrojená napůl a nakrájená na půlkulaté plátky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

řeřicha, cherry rajčátka, okurky, Avokádo, kukuřice, sezam, chilli omáčka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu.
Krok 2
• Sezamová semínka dejte do středně velké pánve a opečte je na středním plameni, občas s pánví protřepejte, dokud nezezlátnou, 4–5 minut. Nechte vychladnout, asi 10 minut. Mezitím přidejte kukuřici do vroucí vody a vařte 4–5 minut. Kukuřici přendejte do cedníku, vroucí vodu nechte v pánvi a propláchněte ji studenou vodou, aby vychladla. Oddělte zrna od klasů a dejte stranou.
Krok 3
• Sezamová semínka dejte do mixéru a mixujte 15 sekund. Přidejte rostlinný olej a mixujte do hladka, asi 15 sekund. Přidejte citronovou šťávu, sójovou omáčku, cukr, chilli-česnekovou omáčku a zázvor a mixujte dalších 15 sekund.
Krok 4
• Do vroucí vody přidejte nudle soba a vařte 3–4 minuty, dokud nezměknou, ale zůstanou pevné. Sceďte nudle v cedníku a nechte je rychle vychladnout pod studenou vodou. Jakmile nudle zcela vychladnou, cedník důkladně protřepejte, abyste odstranili co nejvíce vody (pokud jsou nudle příliš mokré, zálivka bude vodnatá).
Krok 5
• Rozdělte nudle do čtyř misek. Pokapejte dresinkem (použijte veškerý dresink, nudle ho nasáknou). Navrch dejte kukuřici, řeřichu, rajčata, avokádo a okurku. Promíchejte a dobrou chuť.

Hlasy: 1