Kuřecí salát s pohankovými nudlemi

Hlasy: 2

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Podrobný recept na salát s grilovanou drůbeží maso s fotografiemi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 kuřecí prsa bez kosti a kůže (každé asi 170 g)
450 g pohankových soba nudlí
3 lžíce sezamového oleje
Sůl a mletý černý pepř
1 červená paprika, nakrájená
1 žlutá paprika, nakrájená
1 zelená paprika, nakrájená
2 lžičky drceného česneku
1 lžička nasekaného zázvoru
1/2 hrnku arašídů na zálivku
1 lžička chilli pasta
1/4 šálku hoisinové omáčky
2 lžíce medu
2 lžíce rýžového octa
5 lžic arašídového másla
5 lžic vody
1/2 hrnku nasekaných pražených arašídů na salát
1/4 šálku nasekané zelené cibulky (pouze zelené části)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, nudle, sladká paprika, hoisin omáčka, rýžový ocet, zelená cibulka, zázvorový kořen, česnek, chilli pasta, med, Arašídové máslo, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril. Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Kuřecí prsa ochuťte lžící sezamového oleje, solí a pepřem. Položte kuře na gril a opečte ho 4–5 minut z každé strany. Sejměte z plotny a nechte zcela vychladnout.
Vložte arašídy do kuchyňského robotu, přidejte česnek, zázvor, chilli pastu, med, hoisin omáčku, rýžový ocet, arašídový olej a vodu. Dobře rozmixujte.

Zbývající 2 lžíce sezamového oleje rozehřejte na pánvi. Nalijte omáčku do pánve, přiveďte směs k varu a odstavte z plotny. Omáčku nechte zcela vychladnout.

Nudle soba ponořte do velkého množství vody a vařte do změknutí, asi 4–4,5 minuty, za stálého míchání hůlkami. Sceďte a propláchněte studenou vodou, přičemž nudle oddělujte prsty, jak chladnou.

Nudle promíchejte s arašídovým dresinkem. Kuře nakrájejte na velmi tenké plátky diagonálně. Přidejte k nudlím nakrájené kuře, papriku, arašídy a jarní cibulku. Dobře promíchejte. Osolte a opepřete. Podávejte studené nudle.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilované kuře / Grilovaná drůbež / Saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Saláty s masem / / Japonská kuchyně / Emeril Lagasse

Podobné recepty