Kuřecí nudlová polévka v pomalém hrnci
Hlasy: 1
Čas: 8 hodin 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8
Složitost: snadno
Porce: 6–8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 171, celkový tuk 2 G., nasycené tuky G., bílkoviny 10 G., sacharidy 27 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 171, celkový tuk 2 G., nasycené tuky G., bílkoviny 10 G., sacharidy 27 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Je těžké si představit domácnější pokrm než kuřecí nudlovou polévku. Už starověcí lékaři připisovali tomuto zdánlivě jednoduchému pokrmu posilující vlastnosti a kuřecí vývar má dodnes pověst léčivého odvaru, který pomáhá při léčbě nachlazení, ačkoli povaha tohoto účinku zůstává nejasná. Speciální vývar umožňuje polévce dlouho vařit, což umožňuje rozvinout chutě bylin a zeleniny a maso se stává tak měkkým, že odpadává od kosti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 225 g mrkve, nakrájené na 6 mm silné plátky (asi 3 velké mrkve)
- 170 g celeru, nakrájeného na 6 mm silné plátky (asi 5 velkých stonků)
- 1/4 malé cibule, oloupané, s ponechaným kořenem
- 2 velké snítky petrželky + 1/4 hrnku nasekaných listů
- 2 velké snítky tymiánu
- 1 bobkový list
- 900 g kuřecích stehen s kostí a kůží (asi 6 ks)
- 8 šálků lehce osoleného kuřecího vývaru
- 170 g širokých vaječných nudlí (asi 4 hrnky)
- 1-2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, celer, cibule, petržel, tymián, bobkový list, kuřecí stehna, bujón, vaječné nudle, citronová šťáva
Příprava pokrmu podle receptu:
- V pomalém hrnci smíchejte mrkev a celer. Přidejte cibuli, snítky petrželky, tymián, bobkový list a 1 lžičku soli.
- Kuřecí stehna, i pod kůží, potřete 1 lžičkou soli a položte je na zeleninu. Zalijte kuřecím vývarem. Zavřete pokličkou a vařte na mírném ohni 8 hodin. Patnáct minut před koncem vaření kuře vyjměte a vmíchejte nudle.
- Zatímco se nudle vaří, odstraňte z kuřete kůži a kosti a maso natrhejte – většina se sama rozpadne. Až budou nudle hotové, vypněte pomalý hrnec, vyjměte petrželku a tymián a přidejte kuře a 1 lžíci citronové šťávy. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více citronové šťávy a soli. Vmíchejte velké množství pepře a nasekané petrželky a podávejte horké.
Kategorie:
Podobné recepty
