Cizrnový hummus v pomalém hrnci
Hlasy: 3
Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 2,5 šálku (10 porcí)
Složitost: snadno
Množství: 2,5 šálku (10 porcí)
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 257, celkový tuk 12 G., nasycené tuky G., bílkoviny 10 G., sacharidy 30 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 257, celkový tuk 12 G., nasycené tuky G., bílkoviny 10 G., sacharidy 30 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Alton Brown připraví pomocí kuchyňského robotu krémový blízkovýchodní dip za pouhých 15 minut, který je ideální k podávání s křupavým pita chlebem, slanými krekry nebo oblíbenou zeleninou vašeho dítěte.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g pomalu vařené a vychladlé cizrny, viz recept níže
- 2 rozdrcené stroužky česneku
- 1,5 lžičky hrubé soli
- 5 lžic čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1/4 šálku vody
- 1/3 šálku dobře promíchané tahini sezamové pasty
- 1/4 hrnku extra panenského olivového oleje, plus více na servírování
- Sumach, volitelný
Cizrna v pomalém hrnci:
- 7 lžic vody
- 450 g přebrané a omyté sušené cizrny
- 1/4 lžičky jedlé sody (pro změkčení vnější skořápky)
- Další vybavení: Multifunkční hrnec o objemu 2,5 l.
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Do mísy kuchyňského robotu dejte cizrnu, česnek a hrubou sůl. Mixujte 15–20 sekund. Zastavte robot, seškrábněte všechny kousky přilepené ke stěnám mísy a mixujte dalších 15–20 sekund. Přidejte citronovou šťávu a vodu. Mixujte 20 sekund.
Přidejte sezamovou pastu. Mixujte 20 sekund a poté seškrábněte stěny mísy. Za chodu robotu přidejte olivový olej.
Hummus přendejte do misky, pokapejte dalším olivovým olejem, v případě potřeby posypte sumachem a podávejte. - Vaření cizrny v pomalém hrnci:
Do multifunkčního hrnce o objemu 2,5 litru přidejte vodu, cizrnu a jedlou sodu. Přikryjte a vařte na vysoký plamen 4 hodiny nebo na nízký plamen 8–9 hodin, nebo dokud cizrna nezměkne. Sceďte a ihned podávejte nebo použijte do jiných pokrmů.
Kategorie:
Podobné recepty
