Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Krása klasického receptu na hummus od Katie Lee spočívá v tom, že se připravuje z konzervované cizrny, takže se nemusíte namáčet a vařit suchou cizrnu. Postupujte podle receptu a hummus zpracujte v kuchyňském robotu, abyste dosáhli hladké konzistence.

Složení:

• 2 konzervy (každá po 425 g) cizrny (sceďte, tekutinu si uschovejte)
• 1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1/2 lžíce sezamové tahini pasty
• 1 lžička mletého kmínu
• 2 stroužky česneku
• 1/2 hrnku olivového oleje, plus více na servírování
• 1 čajová lžička hrubé soli
• Uzená paprika k podávání (volitelně)
• Nakrájená zelenina (mrkev, celer, paprika) a pita chipsy, k podání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

cizrna, pita chipsy, mrkev, celer, sladká paprika, sezam, česnek, citronová šťáva, kmín, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vložte cizrnu do kuchyňského robotu, přidejte citronovou šťávu, sezamová pasta, kmín a česnek a prošlehejte do hladka. Za chodu spotřebiče pomalu a tenkým proudem nalijte olej.
  
  Osolte a šlehejte, dokud směs nebude zcela hladká. Pokud je příliš hustá, přidávejte po 2 lžících trochu odložené cizrnové tekutiny, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Krok 2
• Před podáváním hummus přendejte do servírovací misky a pokapejte trochou olivového oleje. Ozdobte uzenou paprikou (pokud ji používáte) a podávejte se zeleninou a pita chipsy na namáčení.
  
  Zbylý hummus skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 5 dní..

Hlasy: 8

Autor receptu - Katie Lee je americká spisovatelka esejí o jídle a televizní kritička jídla.