Hummus z pečené mrkve
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Lehčí alternativa k tradičnímu hummusu. Cizrna je nahrazena méně kalorickou mrkví, která je předpražena s česnekem a kmínem a poté rozmixována s tahini, koriandrem, citronovou šťávou a olivovým olejem v kuchyňském robotu do hladka. Výsledkem je sametová, sladkokyselá svačinka s oříšky. Podávejte ji v misce, posypanou čerstvými bylinkami a ozdobenou nakrájenou čerstvou zeleninou, pita chlebem a krekry na namáčení. Perfektní předkrm pro setkání s přáteli nebo večer u televize.
Doporučujeme
Recept:
Na plech s okrajem smíchejte 450 g nakrájené mrkve, 2 stroužky česneku, 1 lžíci olivového oleje, 1 lžičku mletého kmínu, 1/2 lžičky hrubé soli a 1/4 lžičky černého pepře. Pečte v troubě při 200 °C (400 °F), jednou promíchejte, dokud mrkev nezměkne a lehce nezhnědne, 20–25 minut. Nechte mírně vychladnout. Oloupejte česnek.
V kuchyňském robotu smíchejte mrkev, česnek, 3 lžíce tahini, 1 lžíci nasekaného koriandru, šťávu z 1 citronu a 5 lžic vody. Mixujte do hladka. Za chodu robotu pomalu přidávejte 2–3 lžíce olivového oleje; dochuťte solí a pepřem dle chuti. Přelijte do misky, pokapejte olivovým olejem a posypte nasekaným koriandrem.
Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.
Kategorie:
recept / Slavnostní jídla / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Omáčky / Dipy / / Mrkvové pokrmy / Mrkvové předkrmy / Arabská kuchyně
Podobné recepty
