Pečený dýňový hummus

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 381, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 33 G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 436 mg, cukr 6 G.

Tento zdravý a sytý hummus z máslové dýně se perfektně hodí k plackám nebo čerstvé zelenině. Můžete ho také použít jako zdravou pomazánku. Pokud už máte pečenou dýni, hummus je hotový během několika minut. Jednoduše rozmixujte všechny ingredience a nezapomeňte přidat tahini pastu, základní ingredienci každého hummusu, která skutečně vylepší jeho chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

půlka malé dýně hokkaido (rozříznuté svisle)
1/4 hrnku extra panenského olivového oleje, plus více na vymazání
1 plechovka (425 g) propláchnuté konzervované cizrny
1/4 šálku tahini
2 lžíce nasekaných konzervovaných chipotle papriček v omáčce adobo
Šťáva z půlky citronu
Pražená sezamová semínka na posypání
Chilli prášek na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně, cizrna, tahini, chipotle papričky v adobo omáčce, citronová šťáva, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Odstraňte z dýně semínka. Potřete tenkou vrstvou olivového oleje a posypte 1/4 lžičky soli. Položte řeznou stranou dolů na plech. Pečte, dokud dýně po propíchnutí nožem nezměkne, 30–40 minut. Nechte zcela vychladnout.
Vychladlou dýňovou dužinu vložte do kuchyňského robotu. Přidejte cizrnu, tahini, chipotle, citronovou šťávu a ¾ lžičky soli. Mixujte do hladka. Bez zastavení robotu přilijte olivový olej a mixujte do hladka, asi 1 minutu.