Salát z pečené dýně acorn s houbami portobello, radicchiem, jablky a dýňovými semínky
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 120, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 16 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 497 mg, cukr 5 G.
Kalorie 120, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 16 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 497 mg, cukr 5 G.
Žampiony portobello a pečená dýně žalud dodávají tomuto salátu dostatečnou náplň, aby sloužil jako samostatný pokrm. Je lahodný a teplý, bohatý na bílkoviny a vlákninu a dýňová semínka mu dodávají lahodnou křupavost.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 dýně žaludová, nakrájená na 1 cm silné kroužky, bez semínek
- Extra panenský olivový olej
- Hrubá sůl
- 450 g portobello žampionů, bez stonků a žaber
- 1 hlávka čekanky Trevisano, jemně nastrouhaná
- 1 hrnek mladé rukoly
- 1 jablko Granny Smith, nakrájené na proužky a promíchané s 1 lžičkou červeného vinného octa
- 3–4 lžíce pražených zelených dýňových semínek, oloupaných
- 3–4 lžíce červeného vinného octa
- Dýňový olej k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: žaludová dýně, houby portobello, čekanka, jablka, rukola, vinný ocet, dýňová semínka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Dýňové kroužky pokapejte olivovým olejem, osolte a pečte na plechu v předehřáté troubě 15–20 minut, nebo dokud dýně nezměkne a nezačne karamelizovat. Upečte kloboučky žampionů. Můžete péct na dvou pleších najednou. Dejte stranou do podávání.
- Ve středně velké míse smíchejte čekanku, rukolu, jablko a dýňová semínka. Dochuťte octem, olivovým olejem a solí. Salát by měl být dobře okořeněný a zalít, ale ne přelitý.
- Před podávánímVraťte dýni a houby do trouby na 2–3 minuty, aby se prohřály. Dýňový kroužek položte na servírovací talíř. Dovnitř dejte hrst hlávkového salátu. Houby nakrájejte na 4 kusy a uspořádejte je do vějíře vedle dýně. Pokapejte dýňovým olejem.
Kategorie:
Podobné recepty
