Pikantní kořenová zelenina s dýňovými semínky v troubě
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 223, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 27 G., vlákno 7 G., cholesterol 0 mg, sodík 575 mg, cukr 8 G.
Kalorie 223, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 27 G., vlákno 7 G., cholesterol 0 mg, sodík 575 mg, cukr 8 G.
Kromě oblíbených brambor existuje mnoho dalších nezaslouženě zapomenutých kořenových druhů zeleniny, které se dají péct a podávat jako příloha k masu, což je zdravější a méně kalorické. Vyzkoušejte například kombinaci tuřínu, pastináku a celeru. Tato zelenina má sama o sobě jedinečnou chuť a v kombinaci s kořením a česnekem je prostě lahodná. Pro křupavou oříškovou chuť přidejte dýňová semínka.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžičky semínek koriandru
- 2 čajové lžičky kmínu
- 450 g pastináku, oloupaného, očištěného a podélně rozkrojeného na poloviny nebo čtvrtiny
- 450 g tuřínů, oloupaných, rozkrojených napůl a nakrájených na malé klínky
- Půlka celeru (asi 450 g), oloupaná a nakrájená na 2 cm kousky.
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 3 stroužky česneku, nastrouhané
- 1 čajová lžička papriky
- 1/4 šálku nesolených, loupaných dýňových semínek
- Vločky mořské soli
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tuřín, kořen pastináku, celer, koriandr, kmín, paprika, vločky mořské soli, dýňová semínka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C. Semínka koriandru a kmínu nahrubo namelete v mlýnku na koření (nebo je rozdrťte na dně pánve).
- Ve velké míse smíchejte pastinák, tuřín, celer, olivový olej, česnek, mleté koření, papriku, 1,5 lžičky hrubé soli a pár strouhanek černého pepře; promíchejte, aby se zelenina obalila. Rozdělte zeleninu na 2 plechy s okrajem a rozložte ji do rovnoměrné vrstvy. Pečte, dokud okraje nezlehka nezezlátnou, asi 30 minut.
- Posypte zeleninu dýňovými semínky a jemně promíchejte. Pokračujte v pečení, dokud zelenina nezměkne a semínka nebudou lehce opečená, dalších asi 15 minut. Přendejte na servírovací talíř. Posypte mořskou solí a koriandrem.
Kategorie:
Podobné recepty
