Hummus z máslové dýně

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 356, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 49 G., vlákno 9 G., cholesterol 2 mg, sodík 407 mg, cukr 8 G.

Vyzkoušejte tuto podzimní variantu hummusu, která kombinuje cizrnu se sladkou pečenou dýní hokkaido, pikantní omáčkou a řeckým jogurtem. Dip je hladký, sametový a bohatý na chuť, takže jistě potěší každého. Než pečenou dýni hokkaido rozmixujete, nezapomeňte si odložit pár kousků na ozdobu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

600 g máslové dýně, oloupané a nakrájené na kostky o velikosti 2,5 cm.
3 lžíce kvalitního olivového oleje
1 čajová lžička mleté skořice
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 plechovka (425 g) konzervované cizrny, tekutinu sceďte do samostatné nádoby
0,5 hrnku řeckého jogurtu z plnotučného mléka
1/4 šálku tahini (sezamová pasta)
1/3 hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy (2 citrony)
4 lžičky drceného česneku (4 stroužky)
1 lžička sriracha omáčky
Javorový sirup kategorie A, k servírování
Opečená pita, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně hokkaido, hummus, tahini, citronová šťáva, Sriracha omáčka, cizrna, skořice, pita, jogurt

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Kousky dýně položte na plech a pokapejte olivovým olejem. Posypte skořicí, 2 lžičkami soli a 1 lžičkou pepře. Promíchejte rukama a rozetřete do jedné vrstvy. Pečte 25 minut, dokud dýně nezměkne, a nechte 15 minut vychladnout.
Odložte si 1/4 hrnku dýně na servírování a zbytek přendejte do kuchyňského robotu. Přidejte cizrnu, jogurt, tahini, citronovou šťávu, česnek, omáčku Sriracha, 1 lžíci soli a 1 lžičku pepře a mixujte do hrubého rozmixování, ale ne do pyré.

Přidejte 1/4 šálku odložené tekutiny z cizrny a několikrát pulzně promíchejte, dokud nevznikne hladká směs. Pokud je hummus příliš hustý, přidejte více tekutiny, po několika lžičkách.Ochutnejte, přendejte do servírovací misky, ozdobte zbývajícími kousky dýně, dle chuti pokapejte javorovým sirupem a podávejte s opečenými bramborami. pita.

Kategorie: