Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Množství: 2 lžíce.

Tento oblíbený klasický recept na hummus, připravený za pouhých 10 minut, kombinuje chuť a hřejivost kmínu se svěžestí petrželky.

Složení:

• 2 konzervy (425 g) cizrny (scezené a propláchnuté)
• 1/2 hrnku extra panenského olivového oleje, plus více na servírování
• Šťáva z 1/2 citronu
• 2 lžíce hrubě nasekaných čerstvých petrželových lístků a další na ozdobu
• 2 oloupané stroužky česneku
• 1,5 lžičky soli
• 1/2 lžičky nerafinovaného za studena lisovaného sezamového oleje
• 1/2-1 lžička mletého kmínu
• 12-15 černých pepřových zrn
• 1/4 šálku vody
• Paprika, na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

cizrna, citronová šťáva, česnek, petržel, paprika, kmín, černý pepř, hummus

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Všechny ingredience kromě petrželky a papriky na ozdobu smíchejte v mixéru. Mixujte na nízké rychlosti do hladka. Budete muset mixér často zastavovat, aby se směs rozdrtila. Pokud je směs příliš suchá a obtížně se mixuje, přidejte ještě několik lžic olivového oleje.
  
  Přendejte hummus na talíř. Posypte paprikou, pokapejte olivovým olejem, posypte petrželkou a podávejte. Hummus můžete připravit několik hodin před podáváním. Talíř přikryjte potravinovou fólií a nechte ho odstát při pokojové teplotě.
  
  Můžete to uvařit i takto Cizrnový hummus v pomalém hrnci.

Hlasy: 22