Hummus z červené řepy
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 190, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 2,5 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 16 G., vlákno 6 G., cholesterol 5 mg, sodík 390 mg, cukr 4 G.
Kalorie 190, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 2,5 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 16 G., vlákno 6 G., cholesterol 5 mg, sodík 390 mg, cukr 4 G.
Sladká chuť řepy vdechuje tomuto oblíbenému blízkovýchodnímu předkrmu nový život. Hummus z červené řepy se podává s kopečkem labnehu, který mu dodává krémovou chuť. Pokud labneh nemůžete sehnat, nahraďte ho plnotučným řeckým jogurtem pro stejně bohatou chuť. Černý sezam a koriandr dodají osvěžující ozdobu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g řepy (asi 3 střední nebo 2 velké)
- 1 lžička semínek koriandru
- 1 bobkový list
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička černých sezamových semínek
- Dvě nádoby hummusu s tahini, každá o hmotnosti 280 g.
- 0,5 hrnku labneho nebo plnotučného řeckého jogurtu
- Listy koriandru k servírování, volitelné
- Teplé trojúhelníčky z pita těsta k servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: řepa, hummus, tahini, jogurt, pita chipsy, sezam, bobkový list, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Řepu oloupejte a nakrájejte na 2,5 cm velké kousky. Řepu, semínka koriandru, bobkový list, 1 lžíci olivového oleje, 0,5 lžičky soli a 1/4 hrnku vody dejte do čtvercové zapékací misky. Přikryjte alobalem a pečte, dokud řepa po propíchnutí nožem nezměkne, asi 45 minut. Sejměte alobal a nechte asi 10 minut vychladnout. Snižte teplotu trouby na 160 °C (325 °F).
- Sezamová semínka dejte do malé pánve vhodné do trouby nebo na plech a pečte dozlatova, asi 6 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
- Z řepy odstraňte bobkový list a vyhoďte ho. Řepu a semínka koriandru dejte do kuchyňského robotu a mixujte do jemného rozemletí. Přidejte hummus a pokračujte v mixování do hladka, v případě potřeby seškrábněte ze stěn mísy, asi 5 minut.
- Hummus z červené řepy dejte do středně velké servírovací misky. V malé misce labneho nebo jogurt důkladně míchejte lžící, dokud nevznikne krémová konzistence. Doprostřed hummusu dejte malé množství labneho nebo jogurtu a zadní stranou lžíce do něj jemně udělejte důlek. Do důlku pokapejte zbývající lžící olivového oleje a nechte ho přetékat přes hummus z červené řepy. Posypte černými sezamovými semínky a lístky koriandru. Podávejte s teplými trojúhelníkovými pita koláči.
- Směny:
Hummus z červené řepy si můžete připravit předem a dát do lednice. 30 minut před podáváním hummus vyjměte, aby dosáhl pokojové teploty, a těsně před podáváním vmíchejte labneh, olej, sezamová semínka a bylinky.
Kategorie:
Podobné recepty
