Čas: 2 hodiny 35 minut

Dýňový hummus s pečeným česnekem - podrobný recept.

Složení:

Hummus

• 450 g konzervované cizrny, scezené
• 1 polévková lžíce. dýňové pyré
• 2 lžíce citronové šťávy, plus více dle chuti
• 2 lžíce sezamové tahini pasty
• 1/2 lžičky koření na dýňový koláč

Pečený česnek

• 1/2 hrnku olivového oleje
• 3 stroužky česneku, prolisované

Kropení

• 1/4 hrnku dýňových semínek

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

cizrna, dýňové pyré, česnek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Udělejte si pečený česnekPředehřejte troubu na 190 °C.
  
  Do keramické misky nebo malé zapékací misky dejte olivový olej a česnek a pečte 15 až 20 minut. Dbejte na to, aby česnek nezhnědl, ale jen zezlátl a změknul.
Krok 2
• Udělejte si hummusDo kuchyňského robotu přidejte pečený česnek a 2 lžíce oleje z pánve (zbývající olej si uschovejte) spolu s cizrnou, dýňovým pyré, citronovou šťávou, tahini a… směs koření na dýňový koláč a špetku kuchyňské soli. Míchejte do hladka, poté přidejte trochu česnekového oleje, abyste dosáhli hladké konzistence. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte trochu soli a citronové šťávy.
  
  Vložte do misky a pokapejte zbývajícím olivovým olejem; dýňový hummus přikryjte a nechte alespoň 2 hodiny chladit.
Krok 3
• Před podáváním přidejte do pánve dýňová semínka a špetku soli a opékejte na středním plameni, dokud semínka nebudou vonět a mírně se lesknout, asi 4 minuty. Dochuťte špetkou soli.
  
  Dýňový hummus posypte opečenými dýňovými semínky a nechte mírně vychladnout nebo podávejte při pokojové teplotě.
  Výstup2 lžíce.

Hlasy: 1