Recepty Hlavní chody Zelenina, houby Pták

Pečené kuře s pečeným česnekem a pomerančem

Čas: 2 hodiny 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tohle není jen další lehké kuře s bílým vínem, ale něco bohatšího a pikantnějšího. Voňavý pečený česnek, citrusové tóny pomeranče a vonný estragon dodávají tomuto kuřeti dostatek chuti a vůně, že si k němu budete chtít otevřít láhev červeného vína.

Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 463, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 34 G., sacharidy 17 G., vlákno 2 G., cholesterol 131 mg, sodík 149 mg, cukr 4 G.

Složení:

1 hlávka česneku
4 lžíce olivového oleje + navíc na pokapání
4 čerstvé snítky estragonu, nahrubo nasekané (asi 1,5 lžíce) + 1 snítka na servírování
1 celé kuře o hmotnosti 1,5 kg.
půlka pomeranče
2 dýně javorové nebo dýně delicata, bez semínek
170 g klobouků hub shiitake, rozpůlených

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, žaludová dýně, houby shiitake, Pomeranče, česnek, estragon

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na koktejly a nápoje na novoroční svátky

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších sladkých pečených dobrot a dezertů na novoroční svátky

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční svátky

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Odřízněte z česneku vrchních 0,5 cm, pokapejte olivovým olejem a posypte špetkou soli. Zabalte česnek do alobalu, vložte do trouby a pečte dozlatova, asi 40 minut. Nechte vychladnout, poté stroužky oloupejte a rozmačkejte na pastu.

Krok 2

Smíchejte polovinu nasekaného estragonu s česnekem, osolte a opepřete a touto pastou naplňte kuřecí prsa a stehna pod kůži. Dutinu kuřete posypte zbývajícím nasekaným estragonem, osolte a opepřete. Kuře pokapejte pomerančovou šťávou a do dutiny vložte vymačkaný pomeranč. Stehna svažte k sobě, pokapejte 1 lžící oleje a osolte a opepřete černým pepřem.

Krok 3

Dýni nakrájejte na plátky silné 1 cm. Dýni smíchejte v pekáči s houbami a zbývajícími 3 lžícemi oleje, osolte a opepřete. Na zeleninu položte kuře. Pečte kuře, dokud stehno nedosáhne 71 °C (teploměr by se neměl dotýkat kosti), 50–60 minut. Před krájením nechte kuře 10 minut odpočinout. Ozdobte snítkou estragonu.

Hlasy: 1