Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Klíčem k lahodné bramborové kaši jsou její tři hlavní složky. Zaprvé, jsou to samotné brambory. Uvařte je ve slupce, oloupejte a rozmačkejte na hladké nebo hrudkovité pyré, podle vašich preferencí. Zadruhé, je tu mléčná složka, která dodává bramborové kaši krémovou chuť a hedvábnou texturu. Do bramborové kaše přidejte máslo a zakysanou smetanu. Zatřetí, jsou tu chutě a koření, které bramborovou kaši vylepší, aniž by přebíjí hlavní chod, pro který je určena. Například harmonická kombinace hořčice, pečeného česneku a kousků smažené slaniny je skvělou kombinací. Vše vmíchejte do bramborové kaše a podávejte jako přílohu. Nebo přidejte více slaniny a podávejte jako samostatný chod.

Složení:

• 1 kg celých brambor
• 110 g změklého másla nebo 0,5 hrnku olivového oleje
• 1,5 šálku zakysané smetany
• 4 hlávky česneku
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 220 g osmažené a rozdrobené slaniny

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, zakysaná smetana, Dijonská hořčice, česnek, slanina

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Brambory dejte do hrnce, zalijte studenou vodou a přidejte 2 lžíce hrubé soli. Přiveďte k varu na středně vysokém plameni a vařte bez pokličky do změknutí asi 45 minut. Brambory sceďte a nechte vychladnout, poté oloupejte a přendejte do misky.
Krok 2
• K bramborám přidejte máslo, zakysanou smetanu, 2 lžičky hrubé soli a pepř dle chuti; rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo vidličkou.
Krok 3
• Stroužky česneku rozpůlte napříč, položte je na alobal a pokapejte olivovým olejem. Zabalte a pečte při 175 °C po dobu 1 hodiny. Česnek vymačkejte, rozmačkejte a vmíchejte do bramborové kaše. Přidejte hořčici. Bramborovou kaši přendejte na servírovací mísu a posypte slaninou.

Hlasy: 1