Bramborová kaše s kozím sýrem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 400, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 34 G., vlákno 4 G., cholesterol 65 mg, sodík 640 mg, cukr 4 G.

Pokud si děláte bramborovou kaši na sváteční stůl, proměňte tuto každodenní přílohu v sofistikovanou pochoutku přidáním trochy česnekového kozího sýra s máslem a mlékem. Zlatavá sýrová kůrka dodá této bramborové kaši ještě výjimečnější vzhled: posypte ji parmazánem a těsně před podáváním upečte v troubě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,3 kg velkých brambor, oloupaných a nakrájených na 2cm kousky.
5 velkých stroužků česneku
200–220 g kozího sýra s česnekem a bylinkami, pokojové teploty, například Montrachet
55 g nesoleného másla pokojové teploty
1,5 šálku zakysané smetany
0,5 šálku 10% smetany nebo mléka
0,5 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bramborová kaše, kozí sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C (375 °F). Brambory, česnek a 1 lžíci soli dejte do velkého hrnce s dostatečným množstvím vody, aby byly ponořené. Přiveďte k varu na vysokém plameni, snižte plamen a vařte 20–25 minut, dokud brambory nezměknou.
Brambory sceďte a rozmixujte je s česnekem v mlýnku na zeleninu. Dokud jsou brambory ještě horké, vmíchejte kozí sýr, máslo, zakysanou smetanu, smetanu k zahuštění, 4 lžičky soli a 2 lžičky černého pepře do hladka.