Veganské pečené brambory s česnekem

Jak připravit - Veganské pečené brambory s drceným česnekem

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Na tuto hustou bramborovou kaši použijte rané brambory s nízkým obsahem škrobu – brambory se žlutou dužinou. Vařením získají hustou, krémovou texturu, ideální pro veganskou bramborovou kaši. Brambory můžete nechat oloupané, aby se jim dostalo více živin ze slupky. Pro bohatší chuť je rozmačkejte s mandlovým mlékem a pečeným česnekem a podávejte ozdobené jarní cibulkou. Veganská bramborová kaše sice neobsahuje mléčné výrobky a má nízký obsah kalorií a tuku, ale dá se připravit stejně lahodná s příjemně krémovou texturou.

Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 200, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 0,5 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 39 G., vlákno 4 G., cholesterol 670 mg, sodík 39 mg, cukr 4 G.

Složení:

1 kg brambor voskových, neoloupaných, nakrájených na 2cm kostky (asi 4 hlízy)
4 velké stroužky česneku, oloupané
3 lžičky olivového oleje
1 hrnek mandlového nebo jiného neslazeného rostlinného mléka, teplého + více dle potřeby
2 lžíce nasekané pažitky (asi čtvrtina malého svazku) + navíc na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, mandlové mléko, pažitka, česnek

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na koktejly a nápoje na novoroční svátky

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších receptů na sladké pečené dobroty a dezerty na novoroční svátky

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční svátky

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1

Předehřejte troubu na 175 °C.

Česnek dejte na alobal, pokapejte 1 lžičkou olivového oleje, zabalte a pečte do změknutí, asi 20 minut.

Krok 2

Mezitím dejte brambory do velkého hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, asi 20 minut. Sceďte vodu a vraťte brambory do hrnce.

Krok 3

Přidejte pečený česnek a jeho tekutinu, mandlové mléko, zbývající 2 lžičky olivového oleje a 1 1/4 lžičky soli. Brambory rozmačkejte šťouchadlem na brambory do hladka, v případě potřeby přidejte více mandlového mléka. Vmíchejte pažitku a dochuťte solí dle chuti. Brambory přendejte do servírovací misky, posypte další pažitkou a podávejte.

Hlasy: 1