Veganské fettuccine Alfredo s citronem
Hlasy: 2
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 520, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 1,5 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 74 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 640 mg, cukr 7 G.
Kalorie 520, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 1,5 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 74 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 640 mg, cukr 7 G.
Tato veganská verze italských těstovin fettuccine Alfredo má vysoký obsah vlákniny a nízký obsah tuku, přesto je stejně lahodná jako tradiční těstoviny. Sójový krémový sýr dodává omáčce hladkou a sametovou vláčnost. Česnek, citron a černý pepř dodávají bohatou a komplexní chuť, zatímco nutriční droždí dodává sýrové tóny, které jsou pro těstoviny Alfredo tak důležité. Jsou lahodné, nízkokalorické a nízká hmotnost. Hotové těstoviny posypte nutričním droždím a čerstvou petrželkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 340 g těstovin fettuccine (bez vajec)
- 2 hrnky neslazeného sójového nebo mandlového mléka
- 110 g sójového krémového sýra
- 3 lžíce blanšírovaných plátků mandlí
- 3 lžíce veganských nutričních kvasnic + navíc na posypání*
- 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 0,5 hrnku nasekaných petrželových lístků
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny fettuccine, sójové mléko, mandlové mléko, citronová kůra, mandle, smetanový sýr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec vody a uvařte těstoviny fettuccine podle návodu na obalu. Sceďte a ponechte si 1 hrnek vody, ve které se vařily.
- V mixéru smíchejte sójové mléko, sójový krémový sýr, mandle, nutriční droždí, citronovou kůru, 1 lžičku soli a 1/4 lžičky černého pepře a mixujte do hladka.
- Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej a česnek a míchejte, dokud česnek nezačne syčet a změknout, asi 1 minutu. Přidejte směs sójového mléka a 1/2 hrnku vody z těstovin, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 8 minut. Sejměte z ohně, přidejte fettuccine a petrželku a promíchejte. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte více vody z těstovin.
- Těstoviny rozdělte do čtyř misek a každou porci posypte nutričním droždím a čerstvě mletým černým pepřem.Poznámka *
Nutriční droždí je neaktivní kvasničná kultura pěstovaná na melase, která obsahuje bílkoviny, lipidy a vitamín B12. Používá se při vaření k zesílení sýrové chuti a dodání nadýchané textury tvarohu.
Kategorie:
Podobné recepty
