Fettuccine "Alfredo"

Hlasy: 2

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tento klasický krémový recept na fettuccine Alfredo se připravuje s citronovou šťávou a kůrou. Omáčka vyžaduje hodně másla, smetany k smetaně a hodně strouhaného parmazánu a citrusová chuť dodává její bohaté chuti příjemné osvěžení. Tyto těstoviny se rychle vaří a jsou skvělým samostatným pokrmem nebo přílohou k mořským plodům.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

500 g čerstvých těstovin fettuccine
2,5 šálku smetany ke šlehání
0,5 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
160 g nesoleného másla
2 lžíce strouhaného parmazánu
2 lžičky strouhané citronové kůry
Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny fettuccine, Parmazán, krém, muškátový oříšek, citronová kůra, bílých pepřů

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou uvařte těstoviny fettuccine za občasného míchání do stavu al dente, asi 4 minuty. Sceďte.
Ve velké pánvi s tlustým dnem smíchejte 2 hrnky smetany ke šlehání s citronovou šťávou. Přidejte máslo a za občasného míchání vařte na středním plameni, dokud se máslo nerozpustí, asi 3 minuty. Sejměte z plotny.

Přidejte těstoviny a promíchejte. Vmíchejte zbývající 1/2 hrnku smetany a parmazán. Dochuťte citronovou kůrou, muškátovým oříškem, solí a bílým pepřem. Míchejte na mírném ohni, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 1 minutu.

Kategorie:

recept / Pohodlné jídlo / Jednoduché a rychlé recepty / Jednoduché recepty na těstoviny / Hlavní chody / Přílohy / Těstoviny / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty