Fettuccine s citronem a mákem

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 440, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 52 G., vlákno 5 G., cholesterol 82 mg, sodík 473 mg, cukr 4 G.

Připravte si lahodné těstoviny fettuccine s citronem a mákem, které obsahují také tenké plátky cukety restované na česnekovém másle. Dodávají pokrmu bohatost a nádhernou letní chuť. Citronová kůra a šťáva spolu se strouhaným parmazánem vytvářejí na horkých těstovinách skvěle osvěžující omáčku. Tyto těstoviny lze podávat jako samostatný vegetariánský pokrm nebo jako víkendovou přílohu k rybám a mořským plodům, které dokonale doplní jejich krémovou citrusovou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g. čerstvé těstoviny fettuccine
1 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, lehce rozdrcené
2 cukety, podélně rozpůlené a nakrájené na půlměsíce
1 lžíce máku
Jemně nastrouhaná kůra ze 2 citronů
4 lžíce (60 g) másla, nasekaného
1/3 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny fettuccine, Parmazán, cuketa, mák

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Zahřejte olivový olej ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni a přidejte česnek. Smažte dozlatova, poté ho vyhoďte. Do česnekového oleje přidejte cuketu a osolte a opepřete. Za stálého míchání smažte, dokud cuketa nezměkne, asi 2 minuty. Vmíchejte mák a odstavte z plotny.
Těstoviny fettuccine vložte do vroucí vody a vařte podle pokynů na obalu. Odložte stranou 1 hrnek vody, ve které se těstoviny vařily, a zbytek vylijte. Vraťte hrnec na střední teplotu a přidejte těstoviny, 1/2 hrnku vody, ve které se vařily, citronovou kůru, máslo a parmazán; dochuťte solí a pepřem dle chuti. Přiveďte k varu a promíchejte. Přidejte zbývající 1/2 hrnku vody a citronovou šťávu a vařte, dokud omáčka mírně nezhoustne, asi 1 minutu (těstoviny budou omáčku i nadále absorbovat). Rozdělte na talíře.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Přílohy / Těstoviny / Italská kuchyně

Sbírky receptů