Alfredo omáčka bez smetany
Hlasy: 2
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 680, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 58 G., vlákno 3 G., cholesterol 95 mg, sodík 690 mg, cukr 2 G.
Kalorie 680, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 58 G., vlákno 3 G., cholesterol 95 mg, sodík 690 mg, cukr 2 G.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení neobsahují tradiční těstoviny fettuccine v omáčce Alfredo ani kapku smetany nebo mléka. Pokud vám tedy došla smetana, je čas naučit se, jak připravit Alfredo tak, jak se to dělá v Římě. Vše, co potřebujete, jsou uvařené těstoviny, máslo a strouhaný parmazán. I s tímto jednoduchým přídavkem jsou těstoviny neuvěřitelně krémové a lahodné. Posledním detailem je pár otočení mlýnku na černý pepř.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 165 g nesoleného másla, nakrájeného na malé kostičky
- 170 g čerstvě nastrouhaného parmazánu (asi 2 polévkové lžíce)
- 450 g suchých těstovin fettuccine
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny fettuccine, Parmazán
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Do velké mísy dejte máslo a sýr a dejte stranou.
- Do vroucí vody přidejte fettuccine a vařte za občasného míchání podle návodu na obalu, dokud nebudou těstoviny al dente. Slijte 1 hrnek vody, ve které se vařily těstoviny, zbývající vodu sceďte a těstoviny přidejte do velké mísy k máslu a sýru.
- Pomocí kleští jemně promíchejte těstoviny s máslem a sýrem a podle potřeby přidávejte vodu, abyste vytvořili krémovou omáčku. Ochuťte čerstvě mletým černým pepřem a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
