Těstoviny Alfredo s kuřecím masem a 40 stroužky česneku

Hlasy: 3

Jak připravit - těstoviny s kuřecím masem Alfredo a 40 stroužky česneku

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Valentýn je perfektní výmluvou k přípravě těchto vynikajících těstovin, které v jednom pokrmu kombinují francouzské „kuře se 40 stroužky česneku“ a italské krémové Alfredo. Pokud jste oba milovníci česneku, jistě si pochutnáte na lahodné kombinaci krémových těstovin a kuřete s křupavými česnekovými lupínky. Pokud se snažíte vyhnout všeobecnému návalu romantiky, jednoduše si tyto lahodné těstoviny vychutnejte s lahví zbylého bílého vína.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 kuřecí stehna bez kosti a kůže (asi 225 g), očištěná a nakrájená na kousky velikosti sousta
40 stroužků česneku (asi 3 hlavičky), oloupaných a očištěných
Rostlinný olej na smažení
4 lžíce nesoleného másla
1/4 šálku suchého bílého vína
1 hrnek smetany ke šlehání
220 g těstovin fettuccine
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, těstoviny fettuccine, bílé víno, Parmazán, krém, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
Nakrájejte 5 stroužků česneku na tenké plátky. V malé pánvi rozehřejte asi 1 cm rostlinného oleje na středním plameni a přidejte 1 plátek česneku. Smažte, dokud česnek nezačne silně syčet, poté přidejte zbývající česnek. Smažte za stálého míchání, dokud česnek nezezlátne a nezíská křupavost (nepřepečte ho, jinak zhořkne), asi 1 minutu. Česnek přendejte na papírové utěrky a posypte solí.

Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte 2 lžíce másla. Přidejte kuře a celé stroužky česneku, osolte a opepřete černým pepřem. Za občasného míchání vařte, dokud kuře a česnek nezhnědnou, 7–8 minut. Přidejte víno a snižte plamen na minimum, poté přikryjte a vařte, dokud kuře a česnek nezměknou, asi 10 minut.
Sejměte pokličku a snižte plamen, aby se omáčka trochu zredukovala a zhoustla, asi 1 minutu. Přidejte smetanu a vařte na mírném ohni, dokud omáčka trochu nezhoustne, 2–3 minuty; snižte plamen na minimum a udržujte omáčku teplou.
Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu do stavu al dente. Sceďte a ponechte si 1/2 hrnku vody z vaření. Těstoviny přidejte do vařící omáčky a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily. Pokud se omáčka zdá suchá, přidejte trochu vody z vaření. Sejměte hrnec z plotny, vmíchejte parmazán a zbývající 2 lžíce másla. Posypte petrželkou a podávejte, každou porci ozdobte česnekovými lupínky.

Kategorie:

recept / Pohodlné jídlo / Recepty pro dva / Slavnostní jídla / Valentýn / Hlavní chody / Těstoviny / Food Network - recepty

Podobné recepty