Farfalle s kuřecím masem v krémové omáčce na pánvi

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tento recept kombinuje dvě italské klasiky: těstoviny v omáčce Alfredo a farfalle se zeleninou a kuřecím masem. Je šťavnatý a sytý, ideální jako hlavní chod nebo příloha. Smažené kuřecí prsní proužky, vařené těstoviny farfalle (motýlky), čerstvá hroznová rajčata a šťavnatý špenát se spojují v sametové, krémové omáčce Alfredo s parmazánem. Jakmile jsou všechny ingredience na těstoviny prohřáté, ihned podávejte přímo z pánve.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g těstovin ve tvaru oblouku (farfalle)
2 kuřecí prsa bez kosti a kůže
1 lžíce másla
1 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, rozdrcené
0,5 hrnku lehce osoleného kuřecího vývaru + více dle potřeby
0,5 šálku nízkotučné smetany (10 %)
1/4 šálku smetany ke šlehání
1 hrnek kvalitního strouhaného parmazánu
1 hrnek hroznových rajčat, rozpůlených
110 g malého špenátu
2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny farfalle, kuřecí prsa, hroznová rajčata, špenát, Parmazán, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Sceďte a dejte stranou.
Kuře nakrájejte na tenké proužky a osolte a opepřete. Ve velké pánvi rozehřejte máslo a rostlinný olej na středním plameni. Přidejte kuřecí proužky a smažte je dozlatova a do propečeného stavu. Vyjměte kuře z pánve a přidejte prolisovaný česnek. Vařte 1 minutu, poté zalijte vývarem. Přiveďte k varu a vařte 1,5–2 minuty na mírném ohni.

Pak přidejte všechnu smetanu a trochu soli a černého pepře. Za stálého míchání přidejte parmazán, aby se rovnoměrně rozložil. Nechte tekutinu několik minut zhoustnout. Pokud omáčka příliš zhoustne, můžete ji zředit trochou kuřecího vývaru.
Jakmile je omáčka hotová, sejměte ji z plotny. Vraťte kuře do pánve spolu s hroznovými rajčaty, špenátem a těstovinami. Zamíchejte, ochutnejte, v případě potřeby osolte, posypte nasekanou petrželkou a ihned podávejte z pánve!

Kategorie:

recept / Pánev / Letní jídla / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Pták / Italská kuchyně / Ree Drummond

Sbírky receptů