Těstoviny Farfalle v rajčatové omáčce s pečenými paprikami

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tyto těstoviny s omáčkou jsou vynikající samotné jako vegetariánský hlavní chod nebo jako příloha k masu. Rajčatová omáčka se připravuje z konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě a pečené papriky a sušená rajčata jí dodávají bohatou a plnou chuť, kterou dokonale doplní lžíce balsamikového octa a nasekaná bazalka. Vmíchejte uvařené těstoviny s motýlky do omáčky a ihned podávejte, v případě potřeby posypte strouhaným parmazánem. Perfektní pokrm pro rychlou a lahodnou večeři ve středomořském stylu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g těstovin ve tvaru oblouku (farfalle)
1 lžíce olivového oleje
3 velké stroužky česneku, prolisované
1/4 lžičky mletých vloček červené papriky
1/3 hrnku sušených rajčat v oleji, scezených a nakrájených
0,5 šálku hrubě nasekaných konzervovaných pečených sladkých paprik
1 plechovka (800 g) konzervovaných švestkových rajčat
1 čajová lžička cukru
1 lžička hrubé soli + více dle chuti
1/2 šálku volně balených čerstvých bazalkových lístků, natrhaných na kousky
0,5 hrnku hrubě nasekaných čerstvých petrželových lístků
1 lžíce balsamikového octa
1/4 šálku strouhaného parmazánu (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny farfalle, sušená rajčata, sladká paprika, švestková rajčata, Parmazán, balzamikový ocet, vločky červené papriky, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek, vločky červené papriky, sušená rajčata a pečené papriky a vařte, dokud česnek nezačne vonět, asi 1 minutu. Rukama rozmačkejte rajčata na pánvi; vmíchejte jejich šťávu, cukr, 1 lžičku soli a černý pepř dle chuti. Přiveďte k varu na vysokém plameni a poté snižte plamen. Vařte bez pokličky, dokud omáčka nezhoustne, asi 10 minut. Sejměte omáčku z plotny, vmíchejte bylinky, přikryjte pokličkou a nechte asi 10 minut povařit, aby se chutě spojily.
Mezitím přiveďte k varu velký hrnec s vodou na vysokém plameni. Velkoryse osolte, přidejte těstoviny a vařte za občasného míchání, dokud nebudou al dente. Sceďte a asi 1/2 hrnku vody si ponechte.

Před podáváním přidejte do omáčky balsamikový ocet. Těstoviny přidejte do rajčatové omáčky a promíchejte. V případě potřeby omáčku nařeďte trochou vody, ve které se vařily těstoviny. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Těstoviny rozdělte na čtyři teplé talíře. V případě potřeby podávejte se strouhaným parmazánem.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízký obsah tuku / Vegetariánská jídla / Letní jídla / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů