Těstoviny Farfalle s krůtou, zeleným hráškem a houbami

Hlasy: 4

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 14 porcí
Kalorie 280, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 28 let G., vlákno 2 G., cholesterol 28 let mg, sodík 290 mg, cukr 2 G.

Těstoviny Farfalle (motýli) se vyrábějí z krůtího masa, mraženého zeleného hrášku a žampionů cremini a překypují kyticí chutí, které dokonale doplňuje sýr Grana Padano. Žampiony cremini jsou zralé žampiony s hnědými klobouky. Na rozdíl od bílých žampionů mají o něco intenzivnější chuť a masitější texturu. Místo běžného mletého krůtího masa používá Giada De Laurentiis syrovou krůtí klobásu bez obalu. Tato klobása již obsahuje potřebné koření. Hotové těstoviny podávejte pokapané kvalitním extra panenským olivovým olejem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g syrových krůtích klobás, bez střívek
280 g žampionů cremini, nahrubo nasekaných
0,5 hrnku extra panenského olivového oleje
1 sáček (280 g) mraženého zeleného hrášku, mírně rozmraženého
450 g suchých těstovin farfalle (motýlky)
0,5 lžíce čerstvě nastrouhaného sýra Grano Padano

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny farfalle, mleté krůty, žampiony, hrášek, sýr grana padano

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu 6 litrů osolené vody.
Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na vysokém plameni. Krůtu osolte a opepřete černým pepřem. Přidejte ji na pánev a smažte, dokud nebude zlatavá, rozbijte všechny velké hrudky. Vyjměte krůtu z pánve. Přidejte 2 lžíce olivového oleje na pánev a prohřejte.

Přidejte nadrobno nakrájené houby, osolte a opepřete. Restujte, dokud se z hub neodpaří všechna tekutina, asi 5 minut. Přidejte zelený hrášek a restujte 4 minuty. Vraťte maso do pánve a vařte další 3 minuty. Sejměte z plotny a dejte stranou.
Když se voda v hrnci začne vařit, přidejte těstoviny a vařte je al dente, asi 8 minut. Sceďte těstoviny v cedníku a vodu vylijte. Vraťte těstoviny do hrnce a přidejte masovou směs.
Důkladně promíchejte a nechte 5 minut mírně vařit na středním plameni. Pokapejte zbývajícím olivovým olejem. Pokud jsou těstoviny suché, nebojte se přidat více olivového oleje.Zkontrolujte, zda není přidaná sůl. Vypněte oheň a přidejte strouhaný sýr. Dobře promíchejte a podávejte ve velké míse.

Kategorie: