Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Na tyto těstoviny nemusíte připravovat omáčku. Uvařte těstoviny ve tvaru oblouku (farfalle) a promíchejte je na pánvi s houbami orestovanými na másle, chřestem a mascarpone, které se při zahřívání promění v krémovou omáčku. Pokud se vám pánev zdá suchá, přidejte trochu vody, ve které se vařila. Špetka muškátového oříšku skvěle doplní krémovou houbovou chuť a vůni těstovin. Přidejte křupavé vlašské ořechy a parmazán a vychutnejte si bohatost a bohatost tohoto italského pokrmu.

Složení:

• 450 g těstovin farfalle
• 3 lžíce másla
• 450 g žampionů, nakrájených na silné plátky
• 450 g tenkého chřestu, očištěného a nakrájeného na 2cm kousky.
• 1 lžíce mascarpone
• Špetka strouhaného muškátového oříšku
• 3/4 šálku pražených vlašských ořechů
• 1/4 lžíce strouhaného parmazánu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

těstoviny farfalle, žampiony, chřest, sýr mascarpone, Parmazán, vlašské ořechy, muškátový oříšek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny farfalle a vařte za občasného míchání, dokud nebudou al dente, asi 12 minut. Sceďte a ponechte si 1 hrnek vody, ve které se vařily.
Krok 2
• Mezitím rozpusťte máslo ve velké pánvi s tlustým dnem na středním plameni. Přidejte houby a restujte, dokud nezměknou a většina šťávy se neodpaří, asi 5 minut. Přidejte chřest a restujte do křupava, asi 5 minut. Přidejte farfalle.
Krok 3
• Přidejte mascarpone a muškátový oříšek a promíchejte, aby se těstoviny obalily, přičemž po 1/4 hrnku přilévejte odloženou vodu, aby se omáčka zvlhčila. Vmíchejte 1/2 hrnku vlašských ořechů. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Těstoviny přendejte do velké mísy. Posypte parmazánem a zbývajícími 1/4 hrnkem vlašských ořechů. Podávejte.

Hlasy: 2