Quiche s krůtou, houbami a špenátem

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 180, celkový tuk 11 G., nasycené tuky G., bílkoviny 14 G., sacharidy 6 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Tradiční francouzský quiche je náplň z masa, ryb nebo zeleniny, plněná směsí vajec a smetany a sýra, pečená na křehkém těstě. Je to lahodný a sytý koláč, ale neuvěřitelně nízkokalorický. Tento recept připravuje nízkokalorický quiche bez těsta, s použitím mléka místo smetany a s libovější krůtí slaninou spolu s dostatkem zdravého špenátu a hub. Quiche zůstává stejně lahodný a sytý. Pečte ho v jednotlivých formičkách na muffiny. Díky tomu jej lze snadno podávat jako předkrm na večírku nebo oslavě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 proužků (90 g) krůtí slaniny
1 lžíce olivového oleje
300 g žampionů, hrubě nasekaných
1 šalotka, nakrájená na tenké plátky
2 hrnky baby špenátu
Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
4 velká vejce
Bílkoviny ze 4 velkých vajec
1/4 hrnku odstředěného mléka
1/3 lžíce (45 g) strouhaného sýra fontina
Zelenina k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Turecko, žampiony, Sýr Fontina, vejce, mléko, muškátový oříšek, špenát

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Lehce postříkejte nepřilnavou formu na muffiny o objemu 12 šálků sprejem na pečení.
Velkou nepřilnavou pánev postříkejte sprejem na vaření a postavte na střední plamen. Přidejte krůtí slaninu a za častého otáčení smažte dozlatova, asi 8 minut. Přendejte na prkénko a nahrubo nasekejte.

Ve stejné pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte houby a šalotku a osolte a opepřete dle chuti. Vařte, dokud šalotka nezměkne a houby nebudou suché a lehce opečené, asi 10 minut. Sejměte z ohně a přidejte špenát a muškátový oříšek. Míchejte, dokud špenát nezvadne, ale zůstane jasně zelený, 2 minuty. Nechte mírně vychladnout.
Mezitím prošlehejte vejce, bílky, mléko, sůl a pepř. Přidejte sýr a dobře promíchejte. Vaječnou směs rovnoměrně rozdělte do formiček na muffiny a naplňte je asi do poloviny. Navrch rovnoměrně dejte směs hub a špenátu a poté posypte nakrájenou slaninou.
Pečte 20–25 minut dozlatova a dozlatova. Nechte 5 minut vychladnout ve formě a poté vyklopte na mřížku. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě s bylinkami.

Poznámka

Tyto mini quiche se pečou jednotlivě bez kůrky, což usnadňuje kontrolu velikosti porcí. Navíc kombinace poloviny bílků a poloviny celých vajec, rozšlehaných s odstředěným mlékem a posypaných krůtí slaninou, výrazně snižuje obsah kalorií v této lahodné snídani.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Párty nádobí / Pekárna / Neslazené sušenky a muffiny / / Krůtí pokrmy / Pokrmy z krůtího filé / Evropská kuchyně / Francouzská kuchyně

Sbírky receptů