Smažené žampiony se špenátem

Hlasy: 8

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Smažené žampiony se špenátem jsou perfektní nízkosacharidovou přílohou k hovězímu steaku, pečené drůbeži nebo rybám. Můžete je také podávat jako předkrm nebo je použít jako náplň do omelety. Tenké plátky žampionů se orestují na olivovém oleji s česnekem do změknutí, poté se přidá čerstvý špenát. Pár minut na pánvi ho zavadne. Poslední dochucení – pokapání balsamikového octa – dodá pokrmu fantastický závěr. Tato příloha se rychle připravuje a podává se ihned teplá.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky tenkých plátků žampionů
280 g malého špenátu
2 lžíce extra panenského olivového oleje
3 stroužky česneku, rozdrcené
1 - 2 lžíce balsamikového octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: žampiony, špenát, balzamikový ocet, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Na středně velké pánvi (ne s nepřilnavým povrchem) rozehřejte olivový olej na středně nízkém plameni. Přidejte česnek a restujte dozlatova, asi 2 minuty (nenechte ho zhnědnout). Česnek dejte stranou a přidejte houby. Zvyšte plamen na střední a houby osolte a opepřete dle chuti. Vařte za občasného míchání, dokud houby nezměknou a místy nezhnědnou, 10–12 minut.
Přidejte špenát, osolte dle chuti a promíchejte kleštěmi, dokud zcela nezměkne. Pokud se do pánve nevejde všechen špenát, přikryjte ho na několik minut pokličkou, poté pokličku sejměte, promíchejte a přidejte zbytek. Přendejte na servírovací talíř, pokapejte balsamikovým octem a podávejte horký špenát a houby.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Bezlepkové pokrmy / Nízkosacharidová jídla / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Předkrmy / Zeleninové předkrmy

Podobné recepty