Pečená vejce s houbami a špenátem

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Nejprve si jednoduše opečte houby, cibuli a špenát a poté je položte na bramborový chléb Nakonec zašlehejte vejce a přidejte oříškový sýr Gruyère a za pouhou hodinu máte hotový luxusní a vydatný zapékaný pokrm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

230 g nakrájených hřibů
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
6 šálků (asi 170 g) mladého špenátu
6 plátků bramborového chleba, lehce opečených
2 lžíce extra panenského olivového oleje, plus více na vymazání
1 malá cibule, nakrájená
6 vajec kategorie CO
1/2 hrnku mléka
3/4 lžíce strouhaného sýra Gruyère

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mléko, bílý chléb, hřiby, špenát, cibule, Sýr Gruyère

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání ji opékejte dozlatova, asi 8 minut.

Přidejte houby a vařte bez míchání, dokud nezačnou hnědnout, asi 2 minuty. Přidejte 1/2 lžičky soli a pepře dle chuti. Pokračujte ve vaření za občasného míchání, dokud nezměknou, asi další 4 minuty. Přidejte špenát a vařte, dokud nezvadne, asi 2 minuty. Sejměte z plotny a nechte vychladnout.
Vymažte zapékací misku o rozměrech 23 x 33 cm olivovým olejem. Chléb rozložte v jedné vrstvě, okraje lehce překrývající, a navrch dejte směs hub a špenátu. Pokud pečete předem, přikryjte a dejte přes noc do lednice.

Před pečením předehřejte troubu na 180 °C. Na každý krajíc chleba rozklepněte jedno vejce, osolte a opepřete. Rovnoměrně zalijte povrch mlékem a posypte sýrem. Pečte, dokud bílky neztuhnou, 25–30 minut.

Kategorie:

recept / Snídaně / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Zapékané pokrmy

Sbírky receptů