Korma s houbami a špenátem

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 439, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 75 G., vlákno 9 G., cholesterol - mg, sodík 580 mg, cukr - G.

Korma s houbami a špenátem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 1/4 lžíce basmati rýže
1 rajče, nakrájené
500 g čerstvých žampionů, nakrájených na plátky
250 g baby špenátu (asi 8 šálků)
1 plechovka (450 g) konzervované cizrny, scezené a propláchnuté pod vodou
1 středně velká červená cibule (jednu polovinu nahrubo nakrájejte, druhou na půlkroužky)
1 kořen (5 cm) zázvoru, oloupaný a nahrubo nasekaný
2 lžíce rostlinného oleje
1/2 hrnku kokosového mléka
1 lžička mletého kmínu
3/4 lžičky mletého koriandru
Nasekaný koriandr na posypání
Sůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýže, cizrna, houby, špenát, basmati rýže, červená cibule, rajčata, zázvorový kořen, koriandr, koriandr, kmín, kokosové mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte rýži: Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte rýži a vařte ji podle doby uvedené na obalu. Sceďte.
Připravte rajčatovou omáčku: V mixéru smíchejte nakrájenou cibuli, zázvor, rajče, kmín, koriandr, 1/2 čajové lžičky soli a 1/4 hrnku vody a mixujte do hladka.

Připravte si jídlo: V hluboké pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkroužky a za stálého míchání smažte dozlatova, asi 5 minut. Přidejte houby a smažte další 3 minuty. Přidejte 1/2 lžičky soli a promíchejte. Houby přendejte na talíř.
Ve stejné pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte rajčatovou omáčku a za stálého míchání vařte asi 6 minut, dokud nezhoustne. Přidejte osmažené houby, zalijte 1,5 hrnkem vody, přiveďte k varu a vařte asi 4 minuty na mírném ohni.

Vmíchejte špenát a cizrnu a vařte další 2 minuty. Vmíchejte kokosové mléko, osolte dle chuti a posypte koriandrem. Podávejte kormu s rýží.

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Pokrmy bohaté na vlákninu / Bezlepkové pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Indická kuchyně

Podobné recepty