Lasagne s chlebem, houbami a špenátem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Recept na lasagne s chlebem, houbami a špenátem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,25 hrnku olivového oleje
500 g libovolných hub, nakrájených na plátky
2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
4 stroužky česneku, jemně nasekané
1 šalotka, jemně nakrájená
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
0,25 - 0,3 šálku Marsaly nebo suchého bílého vína
0,25 - 0,3 šálku kuřecího vývaru
450 g čerstvého špenátu, oloupaného a nakrájeného
500 ml smetany ke šlehání (10 % tuku)
6 velkých vajec
Trocha čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
8 krajíců (2,5 cm silného) bílého chleba
2 lžíce másla, rozděleného na malé kousky, plus navíc na vymazání
340 g sýra Fontina nebo Gruyère, strouhaného nebo nakrájeného na tenké plátky
1,5 - 2 hrnky čerstvě nastrouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: houby, tymián, česnek, šalotka, bílé víno, špenát, krém, vejce, muškátový oříšek, bílý chléb, Sýr Fontina, Sýr Gruyère, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni a pod pokličkou orestujte houby, dokud nezměknou. Přidejte tymián, česnek, šalotku, trochu soli a pepře a vařte 1–2 minuty. Zalijte vínem a za stálého míchání duste, dokud se tekutina téměř úplně neodpaří. Přidejte vývar a špenát, promíchejte a vypněte oheň.

Ve velké míse smíchejte smetanu, vejce, muškátový oříšek a trochu soli a pepře. Namočte chléb do směsi a občas jej obraťte, dokud se tekutina zcela nevsákne.
Vymažte zapékací misku o rozměrech 23 cm x 33 cm. Navrch položte 4 krajíce chleba, navrch dejte houby a špenát a posypte polovinou sýra. Navrch přiložte zbývající chléb a posypte zbývajícím sýrem. Navrch dejte kousky másla a pečte dozlatova, 45 minut až 1 hodinu.
Poznámka šéfkuchaře: Předem připravené chlazené ingredience musí být před použitím ohřáty na pokojovou teplotu. Před pečením při 160 °C je nechte 30 minut při pokojové teplotě.

Kategorie: