Lasagne rolky s houbami a špenátem

Hlasy: 1

Jak připravit lasagne s houbami a špenátem

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 497, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 56 G., vlákno 12 G., cholesterol 0 mg, sodík 1108 mg, cukr 0 G.

Na rozdíl od tradičních vrstvených lasagní se tato verze zapékaného pokrmu připravuje z nudlových závitků plněných sýrovo-houbovou náplní, které se rovnoměrně naskládají do zapékací misky, přelijí rajčatovou omáčkou a posypou strouhaným sýrem. Polotučné sýry – ricotta a mozzarella – a také aromatické houby portobello místo masa výrazně snižují kalorický obsah lasagní, zatímco parmazán a omáčka si zachovávají tradiční chuť. Rajčatovou omáčku můžete připravit podle receptu Ellie Kriegerové nebo použít kupovanou marináru. V obou případech budou lasagne lahodné, syté a lahodně vláčné.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Lasagne

12 celozrnných lasagňových nudlí (asi 350 g)
2 lžičky olivového oleje
340 g nasekaných portobello žampionů
0,5 lžičky soli
4 hrnky obyčejné rajčatové omáčky (viz recept níže) nebo kupované marinárová omáčka
1 balení (425 g) polotučné ricotty
1 balení (280 g) mraženého nasekaného špenátu, rozmraženého a vymačkaného
1 vejce, lehce rozšlehané
Špetka mletého muškátového oříšku
110 g strouhané polotučné mozzarelly (asi 2/3 hrnku)
1/4 lžíce strouhaného parmazánu

Jednoduchá rajčatová omáčka

1 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, rozdrcené
3 lžíce rajského protlaku
1 čajová lžička sušeného oregana
2 x 800g konzervy celých rajčat ve vlastní šťávě, nakrájených (tekutinu sceďte)
1 bobkový list

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny lasagne, houby portobello, rajčata, špenát, sýr ricotta, sýr mozzarella, Parmazán, rajčatová omáčka, muškátový oříšek, bobkový list, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Uvařte lasagne nudle do stavu al dente podle návodu na obalu. Sceďte je a položte na alobal nebo voskovaný papír, aby se neslepily.

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte houby a za občasného míchání vařte asi 5 minut, dokud nezezlátnou a tekutina se neodpaří. Posypte 1/4 lžičky soli. Vmíchejte 1 1/2 hrnku rajčatové omáčky a duste 2 minuty. Ve středně velké míse smíchejte ricottu, špenát, vejce, zbývající 1/4 lžičky soli, trochu čerstvě mletého černého pepře a muškátový oříšek.
Na dno zapékací misky o rozměrech 23 x 33 cm naneste 1 hrnek rajčatové omáčky a rozetřete ji. Na jednu lasagňovou nudli rozetřete asi 2 lžíce směsi s ricottou. Navrch dejte asi 1,5 lžíce směsi s houbami, nudle srolujte do válečku a vložte je do zapékací misky. Opakujte se zbývajícími nudlemi.
Zbývajících 1,5 hrnku omáčky rozetřete na lasagnové závitky. Posypte strouhaným sýrem, volně přikryjte alobalem a pečte 45 minut. Sejměte alobal a pečte dalších 15 minut.

Jednoduchá rajčatová omáčka

Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání vařte, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte česnek a vařte další 2 minuty. Přidejte rajský protlak, sušené oregano, celá rajčata a bobkový list a vařte bez pokličky za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne, asi 30 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízkokalorické pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Pohodlné jídlo / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / / Italská kuchyně / Ellie Krieger

Podobné recepty