Lasagne závitky v dýňové omáčce

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 568, celkový tuk 34 G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 36 G., vlákno 4 G., cholesterol 124 mg, sodík 719 mg, cukr 8 G.

Během podzimních měsíců toužíme po dýňových pokrmech tak často, jak je to jen možné, a tyto lasagne jsou skvělým doplňkem vaší sbírky nejlepších dýňových receptů. Jsou vyrobeny ze závitků plněných jemnou sýrovo-dýňovou náplní, přelité dýňovou omáčkou, bohatě posypané sýrem a zapečené v troubě. Obrovská výhoda: tyto lasagne se připravují mnohem rychleji než tradiční lasagne. Jsou to perfektní pokrmy pro útulný podzimní večer.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 plátů lasagní
4 lžíce nesoleného másla
1 nadrobno nakrájená cibule
3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
10 celých lístků šalvěje a 2 lžíce nasekané šalvěje, plus natrhané lístky na servírování (volitelně)
3 lžíce mouky
2,5 šálku plnotučného mléka
0,5 lžičky směsi koření na dýňový koláč
1 plechovka (425 g) dýňového pyré
1 lžíce strouhaného parmazánu
1 velké vejce
2 hrnky ricotty z plnotučného mléka
3 lžíce strouhané mozzarelly
Špetka vloček červené papriky
1 lžíce olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny lasagne, dýňové pyré, sýr ricotta, sýr mozzarella, Parmazán, mléko, koření na dýňový koláč, šalvěj

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na 220 °C.
Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Vařte lasagne nudle o 1 minutu déle, než je uvedeno na obalu, aby byly al dente. Nudle by měly být dostatečně měkké, aby se daly rolovat bez praskání. Propláchněte studenou vodou a osušte. Uspořádejte je v jedné vrstvě na plech na pečení.

Mezitím rozpusťte máslo ve středně velkém hrnci na středním plameni. Přidejte cibuli, česnek a celé listy šalvěje a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne, 6 až 7 minut. Posypte zeleninu moukou a za stálého míchání vařte 2 až 3 minuty. Vmíchejte mléko, koření na dýňový koláč, 1/2 hrnku dýňového pyré, 1 lžičku soli a pár strouhanek černého pepře. Za častého míchání vařte, dokud omáčka nebude hladká a nezhoustne na konzistenci šťávy, 6 až 8 minut. Přidejte 2/3 hrnku parmazánu a za stálého míchání vařte, dokud se nerozpustí, 1 až 2 minuty. Vyjměte listy šalvěje a vyhoďte je; nechte omáčku mírně vychladnout, asi 5 minut.
Ve velké míse prošlehejte vejce, poté přidejte ricottu, 2 hrnky mozzarelly, zbývající dýňové pyré, nasekanou šalvěj, vločky červené papriky, 1 lžičku soli a pár strouhanek černého pepře. Vymažte zapékací misku o rozměrech 9 x 13 palců olivovým olejem. Na dno misky rozetřete 1 hrnek omáčky.
Polovinu upečených plátů lasagní položte na čistou pracovní plochu a na každý rovnoměrně rozetřete 2 lžíce ricotty. Každý plát srolujte a vložte ho spojem dolů do připravené zapékací misky. Opakujte se zbývajícími lasagněmi a ricottou. Pláty pokapejte zbývající omáčkou a posypte zbývajícím 1 hrnkem mozzarelly a 1/3 hrnku parmazánu.
Přikryjte alobalem a pečte, dokud se rohlíky neprohřejí a omáčka nezačne bublat, asi 20 minut. Sejměte alobal a pečte, dokud sýr nahoře nezezlátne, 18–20 minut. Posypte natrhanými lístky šalvěje, pokud je používáte, a nechte 5–10 minut odstát před podáváním.

Kategorie: