Lasagne rolky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 10–12

Tyto lahodné závitky, plné lepkavého sýra a masové omáčky, jsou zábavnou alternativou k tradičním lasagním a jistě potěší každého jak svou chutí, tak i prezentací. Sýrová náplň z ricotty, parmazánu, mozzarelly, vajec a koření se zabalí do předvařených lasagňových plátů, poté se závitky vloží do hlubokého pekáče (nebo do jednotlivých plechů) a pečou se pod silnou vrstvou masové omáčky a strouhaného sýra. Lasagne můžete také před pečením zmrazit celé nebo po porcích, takže budete mít vždy po ruce vydatnou večeři, stačí je vložit do trouby.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

20 plátů lasagní
2 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená na kostičky
1 hrnek jemně nakrájených hub (asi 100 g)
1 zelená paprika, nakrájená na kostičky (asi 1 hrnek)
3 stroužky česneku, prolisované (asi 1,5 lžíce)
1 kg mletého hovězího masa
1 plechovka (800 g) konzervovaných krájených rajčat
1 plechovka (170 g) rajského protlaku
4 lžíce nasekané čerstvé petrželky
4 lžíce nasekané čerstvé bazalky
850 g ricotty z plnotučného mléka (asi 3 1/3 hrnku)
450 g strouhané mozzarelly (asi 3,5 hrnku)
1 lžíce strouhaného parmazánu
2 velká vejce

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny lasagne, cibule, houby, sladká paprika, česnek, mleté hovězí maso, rajčatová dřeň, rajský protlak, petržel, bazalka, sýr ricotta, sýr mozzarella, Parmazán, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci s osolenou vroucí vodou uvařte lasagne do stavu al dente. Sceďte je, propláchněte pod studenou vodou, dokud zcela nevychladnou, a položte na alobal.
Připravte omáčku:

Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, houby, zelenou papriku a česnek a vařte 4–5 minut, dokud zelenina nezačne měknout. Vyjměte zeleninovou směs z hrnce, poté přidejte mleté hovězí maso a za občasného míchání vařte, dokud neztmavne. Sceďte přebytečný tuk a přidejte 1/2 lžičky soli a černého pepře, nakrájená rajčata, rajský protlak, zeleninovou směs a 1 lžíci petrželky a bazalky. Promíchejte. Omáčku duste 30 minut.

Připravte si náplň:

Smíchejte ricottu, 1/2 hrnku mozzarelly, 3/4 hrnku parmazánu, vejce, 1/2 lžičky soli a černého pepře a zbývající 3 lžíce petrželky a bazalky. Důkladně promíchejte.
Sestavení lasagní:

Na dno zapékací misky o rozměrech 23x33 cm nebo pěti jednorázových alobalových forem o délce 15 cm rozetřete tenkou vrstvu omáčky. Na každou lasagňovou nudličku rozetřete 2–3 lžíce ricotty a poté je srolujte. Položte je do formy na bok. Do každé malé misky se vejdou 4 rolády, nebo se vše vejde do misky o rozměrech 23x33 cm. Navrch dejte zbývající omáčku a posypte velkým množstvím strouhané mozzarelly a parmazánu.
Pokud pečete rohlíky hned, dejte formu na plech a pečte při 190 °C 20 minut, aby se vše prohřálo a sýr začal bublat.

Poznámka

ZMRAZTE LASAGNE! Formu pevně přikryjte silnou fólií a zmrazte až na 4 měsíce. Předehřejte troubu na 175 °C a pečte v alobalem zakryté formě 1,5 hodiny (pokud používáte jednotlivé formy, položte je před pečením na plech). Odstraňte alobal a pečte dalších 30 minut, dokud se lasagne neprohřejí a sýr nezačne bublat.