Čas: 2 hodiny 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 porcí jako předkrm

Kalifornské rolky od Altona Browna - kompletní recept.

Složení:

• 4 listy nori
• 1/2 porce sushi rýže
• Šťáva z 1/2 citronu
• 1/3 šálku pražených sezamových semínek
• 4 krabí tyčinky, natrhané na kousky
• 1 střední avokádo, oloupané, vypeckované a nakrájené na plátky silné 0,5 cm
• 1 malá okurka, oloupaná, zbavená semínek a nakrájená na tenké proužky (jako zápalky)
• Nakládaný zázvor, wasabi a sójová omáčka k podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mořské řasy, nori, krabí maso, citronová šťáva, rýže, sezam, Avokádo, okurky, zázvorový kořen, sójová omáčka, wasabi

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Aby avokádo nezhnědlo, vymačkejte na něj citronovou šťávu.
  
  Vyložte bambusovou podložku potravinovou fólií. Pláty nori rozřízněte napříč. Jeden plát nori položte na podložku lesklou stranou dolů. Navlhčete si prsty vodou a rovnoměrně na plát nori rozetřete asi 1/2 hrnku rýže. Rýži posypte sezamovými semínky.
Krok 2
• Otočte plát nori tak, aby rýže byla dole. Do středu plátu položte 1/8 okurky, avokáda a krabových tyčinek. Uchopte okraj podložky, který je nejblíže k vám, a prsty přidržte náplň. Pomocí podložky ji srolujte do pevného válce.
  
  Sejměte podložku a dejte ji stranou. Přikryjte vlhkou utěrkou. Opakujte, dokud nespotřebujete veškerou rýži. Každou rolku nakrájejte na 6 kusů. Podávejte s nakládaným zázvorem, wasabi a sójovou omáčkou.

Hlasy: 1