Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Kalifornské rolky - podrobný recept.

Složení:

• 3 a 1/3 hrnku rýže
• 5 a 1/3 lžíce octa
• 5 lžic cukru
• 3 lžíce soli
• 10 plátků mořských řas, rozkrojených napůl
• 225 g krabových tyčinek, nakrájených na dlouhé tenké proužky
• 1/4 šálku majonézy
• 1 okurka, oloupaná, zbavená semínek a nakrájená na tenké plátky
• 1 avokádo, oloupané, vypeckované a nakrájené na dlouhé tenké plátky
• Sezamová semínka

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rýže, mořské řasy, krabí maso, majonéza, okurky, vinný ocet, Avokádo, sezam

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rýži proplachujte, dokud nebude voda čirá. Sceďte ji v cedníku a nechte 30 minut odstát. Vložte rýži do hrnce nebo rýžovaru a zalijte 4 hrnky vody (nebo dle pokynů k vašemu rýžovaru). Přiveďte vodu k varu.
  
  Snižte plamen na minimum a přikryjte pokličkou. Vařte rýži 15 minut. Sejměte pokličku, přikryjte rýži vlhkou utěrkou a nechte ji 10 minut vychladnout.
Krok 2
• Sushi ocet najdete v oddělení s potravinami v obchodě, nebo si ho můžete snadno vyrobit sami smícháním octa, cukru a soli v hrnci a zahříváním směsi na mírném ohni, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Pokud máte raději sladší ocet, jednoduše přidejte více cukru.
  
  Přelijte uvařenou rýži sushi octem a jemně promíchejte. Můžete to udělat v dřevěné misce určené na přípravu sushi rýže nebo v rýžovaru po jeho vypnutí. Jednoduše přilijte ocet, jemně promíchejte a nechte odstát, dokud rýže nevychladne na pokojovou teplotu. Nechte víko otevřené.
Krok 3
• Přikryjte makisu (podložku na sushi) potravinovou fólií. Na podložku položte půlku plátu mořských řas.
  
  Na mořské řasy dejte hrst rýže, rovnoměrně ji rozetřete a opatrně ji otočte. V malé misce smíchejte krabí tyčinky s majonézou. Malé množství této směsi rozetřete doprostřed mořských řas a vytvořte úzký proužek.
  
  Doprostřed dejte trochu okurky a avokáda. Pomocí podložky a potravinové fólie zabalte rýži a mořské řasy kolem náplně a lehce přitlačte ve spoji. Odstraňte podložku a potravinovou fólii a posypte roládu sezamovými semínky.
  
  Rohlík nakrájejte na malé kousky. Opakujte se zbývajícími ingrediencemi.

Hlasy: 1