Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 role

Pikantní závitky obrácené naruby s tuňákem a speciální omáčkou - podrobný recept.

Složení:

• 225 g čerstvého tuňáka sushi kvality, nakrájeného na 1 cm široké proužky
• 4 plátky smažených mořských řas (yakinori)
• Připravená rýže na sushi (alespoň 3 hrnky připravené rýže)
• 1/3 šálku majonézy
• 2 lžíce pálivé chilli pasty
• 1 lžička pálivého chilli oleje
• 1/2 lžičky praženého sezamového oleje
• Wasabi pasta
• 2 lžíce jemně nasekané zelené cibulky
• 3 lžíce pražených černých sezamových semínek

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

tuňák, majonéza, chilli pasta, mořské řasy, nori, rýže, zelená cibulka, wasabi, sezam

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malé misce smíchejte majonézu, chilli pastu, pálivý chilli olej a sezamový olej. Promíchejte.
  
  Položte jeden kus opečené mořské řasy na podložku na sushi (makisushi) užším koncem k sobě. Pomocí lehce navlhčených prstů rozetřete na plát mořské řasy dostatečné množství rýže, aby byl zcela potažen, a pevně přitlačte, aby se k podložce přilepil.
  
  Otočte plát mořských řas rýží dolů. Položte na něj proužky tuňáka a uspořádejte je svisle rovnoběžně s užší stranou, přibližně do 1/3 šířky plátu mořských řas.
Krok 2
• Na tuňáka rozetřete malé množství wasabi a posypte nakrájenou cibulí. Pomocí podložky na sushi začněte mořské řasy jemně srolovat a pevně je přitlačte, abyste vytvořili pevnou a kompaktní rolku.
  
  Jakmile je roláda zcela srolovaná, položte ji zpět na podložku a znovu přitlačte. Posypte sezamovými semínky na rovném povrchu a roládu lehce srolujte. Nechte ji několik sekund odpočinout a poté ji nakrájejte ostrým, vlhkým nožem.
  
  Rohlík nakrájejte na 6–8 kusů a podávejte s trochou omáčky navrchu nebo jako dip. Opakujte se zbývajícími ingrediencemi.

Hlasy: 1