Kuřecí Cordon Bleu naruby

Hlasy: 2

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 500, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 46 G., sacharidy 22 G., vlákno 1 G., cholesterol 124 mg, sodík 486 mg, cukr 0 G.

Kuřecí Cordon Bleu připravené obráceně je stejně lahodné jako slavný švýcarský řízek plněný sýrem a šunkou, ale je působivější a ideální pro ty, kteří se chtějí odchýlit od tradiční prezentace, aniž by obětovali chuť. Kuřecí prsa jsou obalena sladkou a kořeněnou fíkovou marmeládou, nastrouhaná Gruyère a pevně zabalena do tenkých plátků šunkové šunky z Černého lesa. Každou porci takto rozklepněte a smažte na pánvi dozlatova a křupava. Podávejte se zeleninovým salátem v zálivce z fíkové marmelády.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí prsa bez kůže a kostí, každé o hmotnosti 170 g.
8 tenkých plátků Šunka Černý les
3 lžíce fíkové marmelády
0,5 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
1 hrnek strouhaného sýra Gruyère (asi 90 g)
5 lžic olivového oleje
1 šalotka, nakrájená
0,5 lžičky dijonské hořčice
2 lžíce bílého vinného octa
2 hrnky malých salátových listů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, šunka, Sýr Gruyère, Dijonská hořčice, vinný ocet, listový salát, fíkový džem, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Smíchejte v misce fíkový džem, tymián, sůl a černý pepř dle chuti.
Na prkénko položte dlouhý kus potravinářské fólie. Položte kuře na fólii a polovinu směsi s marmeládou rovnoměrně rozetřete na prsa. Posypte čtvrtinou sýra a poté kolem každého prsu zabalte dva plátky šunky, aby byl sýr zakrytý. Na kuře položte další kus potravinářské fólie a jemně ho tloukejte paličkou nebo těžkou pánví, dokud kuře nebude mít tloušťku asi 0,6 cm.

Na středně velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte kuře a smažte dozlatova a křupava, 3–4 minuty. Otočte a smažte na druhé straně, dokud nebude téměř propečené, další 3–4 minuty.
Mezitím ve středně velké míse smíchejte šalotku, hořčici, ocet a zbývající směs fíků. Postupně zašlehejte zbývající 3 lžíce olivového oleje, dokud zálivka nebude hladká.
Každý kousek kuřete položte na talíř a pokapejte dresinkem. Listy salátu promíchejte se zbývajícím dresinkem a podávejte s kuřetem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Pták / Saláty / Listové saláty / Food Network - recepty / Evropská kuchyně

Podobné recepty