Kuřecí Cordon Bleu ve stylu Hasselback

Hlasy: 1

Jak připravit kuřecí Cordon Bleu s Hasselbackem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Kuřecí Cordon Bleu jsou lahodná kuřecí prsa v křupavém obalu, uvnitř se sýrem a šunkou. Ree Drummond nabízí ještě působivější, ale jednoduchou verzi: kuře Hasselback. Kuřecí prsa se nakrájejí na harmoniku, obalí se v hořčici a strouhance a poté se plní plátky švýcarského sýra a kanadské slaniny, která se texturou a chutí velmi podobá šunce. Prsa Hasselback se pečou v troubě dozlatova a ihned se podávají. Pokud si je chcete připravit předem, pokyny k zmrazení najdete na konci receptu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 kuřecích prsou bez kosti a kůže
0,5 hrnku dijonské hořčice s medem
2 lžíce. panko strouhanka
90 g rozpuštěného soleného másla
1 lžíce hrubé soli
1 čajová lžička mletého černého pepře
12 plátků švýcarského sýra, nakrájených na 4 kusy
24 plátků Kanadská slanina (přibližně 450 g), rozkrojené napůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, Švýcarský sýr, panko strouhanka, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
Do každého kuřecího prsa udělejte 6 mírně šikmo naříznutých zářezů, přičemž dávejte pozor, abyste neprořízli celé. Neprořízněte až na dno asi o 0,5 cm. Na každé kuřecí prso potřete 1 lžící hořčice.

V misce smíchejte strouhanku, máslo, sůl a černý pepř. Strouhankou rovnoměrně posypte kuře a rukama směs vtlačte do hořčice. Do každé štěrbiny kuřecích prsou dejte čtvrtinu sýra a plátek kanadské slaniny. Naplněná kuřecí prsa přendejte na plech.

V této fázi můžete polotovar zmrazit.

Po sestavení syrových kuřecích prsou je položte 4 na voskovaný pečicí papír; opakujte se zbývajícími kuřecími prsy, ale umístěte je na samostatné listy pečicího papíru. Plechy dejte do mrazáku, dokud prsa pevně nezmrznou, alespoň na 3 hodiny. Kuřecí prsa dejte na 2 hliníkové misky vyložené voskovaným papírem. Misky označte datem a zmrazte do použití.

Až budete připraveni péct, předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Pečte rozmrazená kuřecí prsa dozlatova a propečená, asi 40 minut. Podávejte s libovolnou přílohou.
Pečte, dokud kuře není propečené a strouhanka zlatavě hnědá, 20–22 minut. Podávejte horké s vašimi oblíbenými přílohami.

Kategorie:

recept / Nádobí pro budoucí použití / Předkrmy / Masové předkrmy / Francouzská kuchyně / Ree Drummond

Podobné recepty