Křupavé kuře L'Orange
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Kuře s pomerančovou glazurou zní sofistikovaně, ale chuť je neuvěřitelná. Tento pokrm ve francouzském stylu se připravuje rychle a snadno s minimem ingrediencí, takže je luxusní večeří i ve všední den. Kuřecí prsa s kůží se smaží na pánvi do křupava z jedné strany, poté se potřejí pomerančovou glazurou a dopečou v troubě. Kuře je uvnitř šťavnaté, s křupavým, lepkavým povrchem a nádhernou citrusovou, medovou chutí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 půlky kuřecích nebo kachních prsou s kostí a kůží
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 0,5 hrnku mraženého pomerančového koncentrátu
- 4 lžíce medu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, kachní prsa, Pomerančový džus, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Půlky kuřecích prsou důkladně osolte a opepřete. Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni a smažte kuře kůží dolů dozlatova, asi 5 minut.
- Připravte si pomerančovou glazuruMezitím v malém hrnci na středním plameni zahřejte koncentrát pomerančové šťávy, med, sůl a černý pepř dle chuti a nechte 3 minuty vařit na mírném ohni. Sejměte z plotny.
- Otočte kuře a každý kus potřete glazurou. Otočte kuře kůží nahoru a vložte plech do trouby. Pečte, dokud vnitřní teplota nedosáhne na teploměru s okamžitým odečtem 71 °C až 76 °C, v polovině pečení potřete glazurou, celkem asi 15 minut.
- Nechte kuře 10 minut odpočinout na prkénku. Oddělte kuřecí prsa od kosti a maso nakrájejte diagonálně. Kuře přendejte na servírovací talíř a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
